Москва:+7 (495) 920 05 53                                              Режим работы:

Воронеж:+ 7 (920) 465-65-60                                пн.вс. 09:00-20:00  

Махачкала:+ 7 (928) 555-82-49

Эффект дуба или почему используют дубовые бочки?

Эффект дуба или почему используют дубовые бочки?

В интернете можно найти много статей на тему: Дуба, свойства дуба, свойства дубильных веществ, что такое танины?

В данной статье мы постараемся разобрать данные вопросы, так как к нам поступают десятки писем и вопросов на эту тему.

Для начала давайте разберем, какие вещества находятся в дубе и почему используются именно дубовые бочки.

Самые главные вещества, которые находятся в древесине дуба это Дубильные вещества. Это группа фенольных соединений OH – т.е. Танины, которые делятся на 2 класса:группа танины

  • Гидролизуемые танины
  • Негидролизуемые танины


Какие свойствами обладают Танины?
Танины обладают вяжущими, антисептическими эффектами которые подавляют рост вредных микроорганизмов в древесине, что является не только защитой, но и очевидным плюсом.
Танины содержаться в основном в древесине, но также процент их содержания есть в плодах, листьях и коре.


В каких растениях содержаться Танины?
Все что вяжет: Хурма, гранат, каштан, хининовое дерево, дуб, какао и другие.… Именно поэтому у них такой вкус.

содержание танинов

Нет комментариев Добавить комментарий