Белый Мед (настойка)
- водка - 50г
- красный портвейн - 50г
- мед - 50г
- апельсиновый сок - 2ст. ложки (или лимонный сок - 1ст. ложка)
Приготовление: в эмалированную миску наливают водку, добавляют красный портвейн, мед и апельсиновый или лимонный сок. Положить 3-4 кусочка льда. Содержимое миски перелить в кувшин и оставить в прохладном месте на 1 час. Перед подачей в каждый стакан коктейля можно добавить по четверти дольки апельсина.
Мотоцикл-бочка
Мотоцикл с коляской «The Beer Engine», названный так, потому что имеет на борту запас известного пива Hogs Back, был представлен в 2006году, как уникальный маркетинговый транспорт:
Мотоцикл, оснащенный 1600кубовым В-Твином, был разработан в соответствии со стилем пивоварни Hogs Back — покрашен в
цвета пивоварни и оснащен специально сделанной для него, бондарем из Wadworths, огромной бочкой-коляской, а так же различными «пивными примочками», как, например ручка от пивной помпы на рычаге кпп.
Все, что вы хотели знать о коньяке, но боялись спросить
Деревня Коньяк, в которой живет всего 20 тысяч человек, известна на весь мир благодаря одноименному напитку. На прошлой неделе я побывал в этой деревне и увидел, как делают коньяк и как его принято пить в этом году.
Для меня там было 2 открытия: во-первых, коньяк теперь модно пить разбавленным тоником, а, во-вторых, ушли в прошлое привычные пузатые коньячные бокалы…
Чтобы осознать насколько все близко в Коньяке друг к другу, размещаю эту фотографию. Она была сделана с балкона замка Валуа, в котором находится коньячный дом Отард, а сразу за Hennessy стоит здание Martel.
Напиток с названием Коньяк может производиться только в одноименном регионе, который 
разделен на 6 областей. Виноград, выращенный в каждом из них, отличается по свойствам и вкусу.
Коньяк, который мы покупаем в магазине, обычно состоит из нескольких видов коньяка разной выдержки и из разных областей. Самыми «крутыми» областями считаются Grande Champagne, Petite Champagne и Borderies. Слово Champagne (Шампань) обозначает известняк и не имеет отношение к региону Шампань, в котором производят французское шампанское:
В одном из коньячных домов в музее есть образцы почв некоторых регионов. Они отличаются даже визуально. Например, коньяк, произведённый из винограда, собранного в Гранд Шампани, обладает 
лёгким, деликатным ароматом с доминирующими цветочными тонами:
Почвы Бордери содержат большой процент глины и кремния. С местных лоз производят прекрасные округлые и мягкие коньяки с выраженными тонами фиалок.
Основным сортом белого винограда, из которого производится коньяк, является уни блан — медленно созревающий сорт с высокой кислотностью, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням:
Сразу же после сбора урожая начинается отжим виноградного сока. Сок получается очень сладким:
Отжатый виноградный сок далее отправляют на ферментацию, которая длится порядка трёх недель, после чего сок превращается в вино с высокой кислотностью и содержащее 9 % алкоголя. Полученное вино отправляют на дистилляцию.
Процесс дистилляции вина происходит в традиционном «шарантском перегонном кубе», состоящем из подогреваемого на открытом огне экстракционного котла (справа), колпака котла в форме «луковицы» и трубки, изогнутой в виде «лебединой шеи», которая далее трансформируется в змеевик, проходящий через охладитель:
В котле нагревают 
вино. Этиловый спирт имеет температуру кипения ниже, чем у воды, и первым испаряется через «лебединую шею». Далее он поступает в охладитель, где конденсируется, и снова превращается в жидкость, а оставшуюся в котле воду сливают:
Вино дистиллируют дважды. Первый раз градус жидкости повышается до 27-32%, а во время второй дистилляции до 68-72%. Полученная после второй дистилляции прозрачная жидкость называется коньячным спиртом и идет на дальнейшую выдержку в дубовых бочках:
За время первых лет выдержки свойства коньячного спирта меняются. Он становится темнее в цвете, мягче и округлее. В аромате и вкусе появляется множество оттенков, среди которых ноты цветов, фруктов и специй. Во время дегустаций можно понюхать и при желании попро
бовать разные стадии «готовности» коньяка
Здесь хорошо видно, как меняется цвет коньяка, в зависимости от выдержки – справа коньячный спирт, 
слева – коньяк с 6-летней выдержкой
Во время выдержки коньячный спирт вытягивает из стенок бочки дубильные вещества, лигнин и ваниль:
Бочки для коньяка производят из французского дуба возрастом не менее 80 лет. Дуб, как материал для изготовления бочек, выбран по причине прочности, мелкозернистости структуры (то есть, вино будет меньше испаряться через его поры) и высоких экстрактивных качеств.
Мы побывали на производстве бочек:
В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля
ангелов), поэтому во всех погребах стоит сильный алкогольныый «духан». В год испаряется примерно 3% жидкости:
Во время дегустаций коньяк набирают прямо из бочки и разливают по бокалам:
Максимально коньяк выдерживают в бочках до 70 лет. После этого его характер и свойства практически не меняются и, чтобы предотвратить его дальнейшее испарение, его переливают в стеклянные бутыли, так называемые «дам-жоны»:
Свойства коньяка в стекле уже не меняются, и он может храниться так десятилетиями:
При этом возраст коньяка определяется не годом, когда его залили в бочку, а количеством лет выдержки. То есть, этот коньяк 1893-го года все равно считается 70-летним, так как его выдерживали в бочке 70 лет:
В большинстве случаев коньяк получают путём ассамблирования (смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом, выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих. При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства, независимо от качества урожая винограда:
Коньяк смешивают в больших чанах, а потом разливают по бутылкам:
Коньяки различают по возрасту. Существует система обозначения на этикетках бутылок:
* V.S. – не менее 2 лет
* V.S.O.P. – не менее 4 лет
* X.O. – не менее 6 лет
Кроме этих основных категорийных обозначений, существует еще огромное количество вариаций:
Дегустируют коньяк по такому же принципу, что и остальной алкоголь. Спускаются по лицу сверху вниз глаз-нос-рот, то есть сначала смотрят, потом нюхают, а потом пробуют.
Для того, чтобы в полной мере насладиться коньком, следуйте следующим простым правилам:
* Налейте 30 миллилитров коньяка в бокал-тюльпан
* Держите его за ножку или за основание (как на фотографии ниже)
* Коньяк должен быть комнатной температуры
Визуальный осмотр:
* Поднимите бокал чуть выше уровня глаз. Внимательно посмотрите на цвет и его оттенки. Хороший коньяк будет светиться коричневыми оттенками.
* Аккуратно взболтните бокал и обмойте его стенки коньяком. Посмотрите на «слезки», которые стекают по стенкам – чем медленнее они текут, тем больше лет коньяку
Следующий этап – это, так называемый, нос коньяка – определение его аромата. Эту процедуру делят на 3 части – 3 носа:
* 1-ый нос: Поднесите бокал к носу, не взбалтывая коньяк. Ваш нос должен находиться в центре бокала на расстоянии нескольких сантиметров от него. Ощутите самые легкие цветочные ароматы. Вообще, ароматы коньяка делят на цветочные, фруктовые, шоколадные, древесные, табачные и землистые.
* 2-ой нос: Поднесите бокал чуть ближе к носу, до уровня кромки. Немного взболтайте жидкость. Ощутите более сложные тона аромата: много фруктовых тонов, груши, яблоки, оттенки экзотических плодов и сухофруктов.
* 3-й нос: Опустите нос прямо в бокал и постарайтесь ощутить самые тяжелые оттенки аромата – шоколадные, древесные и табачные
Дегустация:
* В нашем рту вкусовые рецепторы находятся в разных местах, например, сладкое мы чувствуем кончиком языка, кислое и соленое по краям языка, и горечь – у основания. Чтобы вкус коньяка полностью раскрылся, сделайте небольшой глоток и потом втяните в рот немного воздуха.
* Покатайте коньяк по всей полости рта.
* Во вкусе коньяка ценят мягкость и вкусовые переливы, когда аромат постоянно развивается и меняет оттенки и полутона.
* Чем дольше длится послевкусие, тем лучше коньяк и выше его класс.
В последние годы в мире очень быстро растет потребление виски. Его распробовали молодые люди и выпивают огромное количество коктейлей на его основе. Это не дает покоя производителям коньяка. Они даже начали выпускать различные ликеры на базе коньяка, которые употребляют охлажденными:
Еще пример – канадский сидр, который производит дом Камю:
Но самой большой неожиданностью для меня стало то, что французы, ради повышения продаж, изменили всем своим принципам. Теперь необязательно пить коньяк комнатной температуры и в чистом виде. Во всех коньячных домах, где мы побывали, нам предлагали коктейли на основе коньяка:
Идея в том, чтобы предложить рынку коктейли с более качественным алкоголем, чем виски, поэтому коньяк начали активно смешивать с тоником и, более того, добавляют в него лимон, что раньше самими французами же считалось полным моветоном:
Для коктейлей рекомендуют молодые коньяки V.S. или V.S.O.P. Выдержанные коньяки X.O. и старше по-прежнему предлагают пить неразбавленными:
Сам коньяк к столу тоже теперь могут подать замороженным:
Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка, которое и пригласило меня в эту поездку, активно продвигает коктейль Summit на основе коньяка, в который входят:
- четвертинка лайма
- 4 тонких кусочка имбиря
- длинный кусочек кожуры огурца
- 60 миллилитров коньяка
- 120 миллилитров лимонад
- 4-5 кубиков льда
Дрифтвуд это дерево или часть дерева, которое омывается морем, рекой, озером, обветривается под воздействием ветра.
Heather Jansch (Хезер Дженч) нашла себя в мире искусства не сразу, ей пришлось постараться, что бы найти то, что ей действительно интересно, а главное то от чего она получала б огромное удовольствие и удовлетворение.
Случайно оказавшись на берегу и увидев много различных коряг, Хезер поняла, кто она и чем будет заниматься в мире искусств.
Любовь к лошадям у Хезер с раннего детства, она их часто рисовала, лепила, экспериментировала в других направлениях, но постоянно чего - то не хватало. Собрав много различных коряг, Хезер начала мастерить, сначала это были маленькие лошадки, потом средние, ну а в конце они стали в настоящий размер. Хезер была полностью довольна своей работой и это стало новым этапом в ее жизни.
Она приобрела маленький домик на холме, в лесу возле реки. К земле в этой местности, человек не прикасался уже 40 лет, 
Хезер облагородила дом диким садом, где и выставляла свои скульптуры.
Спустя 10 лет дом стал больше, скульптур также стало больше и два раза в год Хезер открывает свои двери всем желающим посмотреть на ее творения.
Шато Лафит
Расположенное в регионе Медок винодельческое хозяйство Шато Лафит находится в 55 километрах к северу от Бордо. Его площадь составляет 178 гектаров. Из них 103 гектара приходятся на виноградники, на которых производится одно из самых известных в мире красных вин. В соответствии с выполненной в 1855 году официальной классификацией вин региона 
с центром в Бордо, Шато Лафит Ротшильд, наряду с четырьмя другими наименованиями (Шато Марго, Шато Латур, Шато Мутон-Ротшильд, Шато О-Брион), относится к наивысшей категории вин (premier Grand Cru).
Название замка связано с родом Лафит, представители которого в течение долгого времени им владели. В конце 17 века замок перешел в собственность рода де Сегюр. Именно к этому времени относятся первые сведения о виноградниках, которые были посажены по распоряжению Жака де Сегюра, а за поместьем закрепилась слава винодельческого хозяйства. В годы Французской революции главу семьи казнили, а замок был продан голландским негоциантам, которые, тем не менее, удалось содержать в порядке ценные виноградники. Затем замок вновь переходил из рук в руки, пока в 1868 году его не приобрел на аукционе барон Джеймс де Ротшильд, и с тех пор хозяйство остается в руках этой влиятельной семьи. 1868 год памятен еще и тем, что тогда цена одной бочки вина «Шато Лафит» достигла рекордной суммы в 6250 франков (или 4700 евро): этот рекорд был побит лишь спустя столетие.
Самая большая бочка в мире - Рекорд
Самая большая бочка в мире расположилась недалеко от города Нальчик в курортной зоне "Долинск".
Прогуливаясь по Атажукинскому саду, можно неожиданно обнаружить, что одна из его многочисленных дорожек выводит к огромной бочке.
В 60-х годах прошлого века здесь находился магазин-кафе минеральных вод, выполненный в виде небольшого бочонка. Надо сказать, что он пользовался огромной популярностью как у туристов, так и у местных жителей.
Но однажды магазин минеральных вод сгорел.
А спустя какое-то время кафе отстроили заново. Новая "Бочка" сильно прибавила в размере, даже стала двухэтажной.
