Тэг: Коньяк

Коньяк из спирта

Коньяк – это особый спиртной напиток. Его любят за насыщенный вкус, изысканный аромат, благородство и элитарность. Но не только дорогие магазинные коньяки могут заслуживать высокую оценку. Нередко сделанный дома вкусный и по-настоящему насыщенный коньяк не уступает, и даже превосходит аналоги от популярных марок. Именно поэтому очень многие пытаются делать свой собственный домашний коньяк из спирта, экспериментируя с различными рецептами.

Все, что вам нужно для приготовления собственного коньяка, - это проверенный временем рецепт, качественные ингредиенты и дубовая бочка, в которой напиток будет выдерживаться положенное время – совсем как в подвалах элитарных производителей.

Что нужно для создания авторского коньяка

Собираясь узнать, как сделать коньяк из спирта, начните с подбора правильных ингредиентов. Во-первых, это, конечно же, качественный спирт. На крайний случай можно взять обычный спирт или водку, но лучше, если вы самостоятельно подготовьте виноградный дистиллят (подойдет также зерновой и фруктовый спирт). Во-вторых, вам понадобятся дополнительные составляющие. Какие именно и в каком количестве – это уже согласно понравившемуся рецепту. Это могут быть ароматные травы, какие-то специи, сахар и так далее по вашему вкусу и согласно инструкции. И, наконец, дубовая бочка, либо, за неимением таковой, ее имитация – дубовая щепа, стружка или кора. Вот и все, что вам потребуется. Как видите, ничего сверхсложного или необычного заготавливать не нужно.

Рецепт коньяка 1. Выдержка от месяца.

Для того чтобы приготовить авторский коньяк на спирту вам нужно взять следующие ингредиенты:

• полтора литра качественного виноградного либо этилового спирта;
• полтора литра чистой отстоянной и дополнительно прокипяченной воды;
• сахар – примерно две чайные ложки;
• специи – четыре розетки гвоздики, пол чайной ложки мускатного ореха (естественно, тертого), корица и ванилин опционно.

Также подготовьте четыре столовых ложки измельченной дубовой коры для настаивания.

Первое, с чем вы должны определиться, - это тара, в которой будет готовиться коньяк. В идеале это должна быть деревянная бочка высокого качества, которая оптимально подходит для такого случая. Если бочки у вас нет, возьмите стеклянную емкость нужной вместимости. Теперь можно приступать к самому процессу приготовления.

В подготовленной емкости соедините спирт с водой. Крепость должна держаться на уровне 40-43 градусов, но ни в коем случае не меньше 40 – иначе коньяк не получится таким, каким должен быть.

Расплавьте сахар и постепенно добавьте его к напитку, постоянно помешивая до полного растворения. Сахар нужен для того, чтобы обеспечить напитку тот самый неповторимый оттенок, которым славится коньяк. Добавьте дубовую щепу и специи по желанию. Хорошенько размешайте деревянной ложкой (или другим приспособлением из натурального дерева), и, наконец, плотно закройте.

Попробовать свое творение можно будет уже через месяц. Но помните, что чем дольше коньяк настаивается, тем выраженнее его вкусовые качества – поэтому, если есть возможность подождать подольше, воспользуйтесь ею.

Рецепт коньяка 2. Выдержка в течение 10 дней.

Коньяк, приготовленный по этому рецепту, называют «женским» или «дамским». Его прелесть в том, что на настаивание вам придется затратить всего десять дней, а результат получится очень даже необычным и интересным – с мягким приятным вкусом и очень тонким ароматом. Итак, для приготовления такого вида коньяка вам нужно будет взять следующие ингредиенты:

• полтора литра спирта, либо винного (предпочтительнее), либо обычного этилового;
• полтора литра чистой кипяченой воды;
• один целый лимон;
• одна чайная ложка хорошего растворимого кофе (обязательно просто черный, без добавок);
• одна чайная ложка сахара.

Также вам потребуется полторы столовых ложки измельченной дубовой коры.

Для начала подготовьте лимон – как следует измельчите его с помощью блендера либо вручную. Лимон необходимо измельчать полностью – вместе с кожурой. Залейте получившуюся массу спиртом и выдерживайте трое суток. Затем процедите, добавьте к жидкости остальные ингредиенты, перемешайте, переставьте в прохладное место, в которое не проникают солнечные лучи. Выдерживайте около недели или чуть больше.

После хорошо процедите получившийся коньяк и разлейте его по отдельным бутылкам. Не забудьте хорошенько закупорить. В таком состоянии напиток можно хранить несколько лет – он останется таким же ароматным и вкусным.

Рецепт коньяка 3. Вариант на ароматных травах.

Еще один необычный, но очень удачный рецепт – коньяк на травах. Он не только вкусный, но и полезный благодаря лекарственным растениям, которые содержатся в его составе. Итак, вам потребуется:

• по полтора литра очищенной воды и подходящего спирта (винного либо этилового);
• около пятнадцати перегородок грецких орехов (можно взять чуть больше);
• одна столовая ложка цедры цитрусовых (это может быть апельсин или лимон);
• подходящие лекарственные травы – например, мелисса, эстрагон, зверобой и т.п. (примерно по пол чайной ложки каждая);
• до трех небольших листочков лавра;
• до пяти горошин черного душистого перца;
• около половины чайной ложки обычного черного чая без добавок.

Также нужно будет взять одну или полторы столовых ложки мелкой дубовой коры.

Залейте предварительно подготовленные перегородки от грецких орехов спиртом, и оставьте настаиваться в течение трех суток. Затем настой процедите, добавьте воду до крепости ровно сорок градусов. Постепенно введите в жидкость остальные ингредиенты, как следует перемешайте.

Срок, в течение которого ваш коньяк настоится, совсем небольшой – до пятнадцати дней. После этого обязательно несколько раз процедите его, чтобы добиться прозрачности.

Такой коньяк можно использовать и как ароматный напиток к праздничному столу, и как полноценное лекарство. Во втором случае злоупотреблять напитком не стоит – принимайте по двадцать-тридцать грамм в сутки при таких проблемах, как желудочные колики или простуда, а также при проблемах с мужским здоровьем.

Рецепты приготовления коньяка в домашних условиях

Большинство людей предпочитают такой алкогольный напиток, как коньяк. Что такое коньяк? Это алкогольный продукт, который изготовлен из самогона и винного винограда. Напиток, приготовленный в домашних условиях, отлично заменит сомнительный алкоголь с прилавков магазинов, при этом самодельный коньяк ничуть не уступает магазинной продукции. Существует несколько интересных рецептов.

Рецепты приготовления домашнего коньяка

Рецепт 1. Домашний коньячок на дубовой коре. Для того чтобы его приготовить потребуются следующие ингредиенты:

• 3,5 литра водки
• 4 столовые ложки коры дуба
• 2 чайные ложки жженого сахара
• 1 пакет ванилина

Для начала нужно взять стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, в нее влить водку (в случае, если водки нет, можно использовать самогон или спирт разбавленный водой). Затем нагреть сахар над огнем до тех пор, пока он не станет рыжим, добавить его к водке.  Затем добавить кору дуба, высыпать пакет ванилина. Кора дуба и сахар – это натуральные красители домашнего коньячка.

Все ингредиенты в банке, теперь остается тщательно перемешать, плотно закрыть и убрать в темное место. Идеально подойдет винный погреб или обыкновенный подвал. Настаивать продукт следует в течение месяца, можно выдерживать и дольше. Коньяк можно считать готовым, когда он станет яркого и насыщенного цвета.

После этого алкоголь нужно процедить при помощи марли, перелить в красивую бутылку. Коньяк готов, теперь можно выставить его к праздничному столу.

Второй рецепт приготовления коньяка из самогона. Для него потребуется:

• Три литра самогона (45%)
• Упаковка коры дуба
• Бутоны гвоздики (4шт.)
• 4 ч.л. сахара
• Ванилин
• Щепотка корицы
• Мускатный орех

Для начала в какую-либо емкость нужно вылить самогон (можно немного разбавить), затем нагреть сахар и добавить к самогону, после чего все нужно тщательно перемешать. Кора дуба придаст великолепный аромат напитку, но если для приготовления коньяка используется дубовая бочка, то можно обойтись без коры.  Добавить по вкусу такие пряные ингредиенты как ванилин, гвоздика, кориц и мускат. Все перемешать, закрыть плотной крышкой и отправить в прохладное место наставиться. Настаивать следует в течение четырех недель, пока цвет не станет насыщенным. Если есть желание получить более выдержанный коньяк, то настаивать его нужно не меньше 170 дней.

Итак, рецепты приготовления домашнего коньяка достаточно простые, а его вкус, аромат ничуть не отличается от знаменитых напитков. Для самодельного коньяка используются самые простые, а также доступные компоненты, которые можно найти в любом магазине или аптеке. Несмотря на это, домашний напиток может стать достойным конкурентом дорогому алкоголю.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

https://bochka-dubovaya.ru/articles/340538

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.

Коньяк или виски - чем отличается коньяк от виски?

Если вы занимаетесь производством алкогольной продукции, коньяк или виски, или являетесь просто любителем, иногда бывает, не знаешь что лучше выбрать коньяк или виски.
Для многих покупателей, нет не какой разницы между этими двумя напитками. Как практика показывает в основном для всех это крепкие алкогольные напитки с характерным цветом янтаря. В сегодняшней статье мы попробуем разобраться в характерных сходств и расхождениях этих двух крепких алкогольных напитках.

1. Состав и порядок производства коньяка и виски.
Основным ингредиентов браги для виски являются зерновые культуры: ячмень, рожь, кукуруза, пшеница, рис. После этапа перегонки напитка с содержанием высокого процента спирта ее разводят до получения крепости 61-65%. Следующим этапом является самым основным это розлив в дубовые бочки. Бочки для виски используются из под хереса, вина. Для чего используют б/у бочки при выдержке виски, это придает виски более ароматный привкус. Основную работу при выдержке качественного виски выполняет дубовая бочка. Бочка придает напитку все свои дубильные вещества и благородный темный цвет.
А вот для коньяка основой является виноградное вино, но только молодое. Коньяка перегонят обычно два раза, и крепость составляет после перегонок примерно 69-70%. Ну и самое главное это дубовые бочки, в которые разливают коньяк. Со временем градус спадет до 40-42% это связанно с тем что, дуб имеет пористую структуру, и спирт со временем испаряется через них.
2. Цены на коньяк и виски.
Если взять на примере виски и коньяк с одинаковым возрастом выдержки и одинаковыми по популярности марками коньяк будет стоить дороже. Основная разница в цене коньяка виски на полках магазинов является популярность бренда.

3.Происхождение коньяка и виски.
Ну ни для кого не секрет что настоящий коньяк может называться если он произведен во Франции. Все что производится за пределами Франции, может называться только бренди. В России производство коньяка контролируется ГОСТОм
Первое Виски было произведено в Ирландию. Но это не мешает выпускать такую по составу виски и в других странах. Данная алкогольная продукция не контролируется ГОСТОм. Исходя из этого, можно легко купить на подделку у не добросовестного продавца.

4. Сколько спирта содержится в коньяке или в виски.
Алкогольная крепость коньяка проходит по регламенту и должна составит 40% Крепость коньяка, регламентируется. Минимальный градус для коньяка - 40%. Ну как практика показывает содержание спирта в коньяке может составлять 42-43% а то и до 46%.

Виски спирт в которой может, колеблется от 30% до 70 вся разница может составлять именно какой марки или бренда. При производстве виски нет не каких стандартов и ограничений в крепости. В основном на полках можно увидеть виски с содержанием спирта 40%.

5.Какой цвет бывает у настоящего коньяка и виски.
Цветовая коньяка и виски может быть от светло желтого до темно коричневого. А разница может составлять исходя от срока выдержки сорта дуба, сорта винограда из которого делается молодое вино.

6.Качество вкуса.
Тут уже как говорится дело вкуса, так как каждый выбирает по своему усмотрению.

7.Влияние на организм.
Если смотреть с научной стороны вреда коньяка и виски на организм, то 50 граммов виски менее вредны для организма, чем коньяка. Это связанно с тем, что сивушных масел в чистом коньяке. И после употребления виски быстрее покидает организм чем коньяк. Но в коньяке тоже свои плюсы. Коньяк снижает давление, и хорошо влияют на сердце. Учтите это при условии принятии в небольших дозах.

Теперь мы с Вами подытожим. Если вы не знаете что выбрать в магазине, коньяк или виски и боитесь купить подделку, то купите себе дубовую бочку 5 или даже 10 литров налейте туда качественный самогон и уже через 3-5 месяцев вы получите самый ароматный и приятный по вкусу алкогольный напиток. Можете назвать коньяком, если перегон был из вина или виски. Главное помните одно, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Счастья и любви Вам!
С уважением, интернет-магазин дубовых бочек "Бочка- Дубовая.ру"

История появления коньяка берёт своё непосредственное начала аж в 1 веке нашей эры, ещё во времена правления императора Пробуса, когда римляне привезли на территорию современной Франции виноградную лозу и стали его постепенно выращивать. В пригодном для винограда климате, пошло приспособление и в итоге пошли большие урожаи, где спустя некоторое время была засажена не только одна долина реки Рон, но и довольно обширные центральные области, а уже к 5 веку Франция была полностью засажена виноградом. По велению герцога Вильяма Х в XII в. Были созданы большие виноградники, известные никак иначе как Винобль Де Пауту во Франции. Изготовление вин начало набирать стремительные обороты, и уже к 15-16 векам появился большой переизбыток вина. Основными же перевозками французского вина являлись голландцы, которые в свою очередь перевозили его на собственных кораблях, загружая во Франции вино, а привозя взамен пряности и соль. И уже к XVI в. количество изготовляемого вина выросла настолько, что впоследствии вино стало портиться, а перевозка слабоалкогольного вина на кораблях стала невыгодна – вино стало выдыхаться и теряло свой первозданный вкус. Тогда виноделы нашли решения, они стали перегонять вино и получать из него винный спирт, который хранили в дубовых бочках. Вскоре было замечено, что от долгого хранения в бочках, вкус и аромат становился значительно лучше. Данный спирт предназначался для перевозки кораблями. Потом его разводили водой, и полученный напиток назывался брендуайн (brandjiwin), который был в какой-то степени заменой вина.
Но это всего лишь предыстория, без которой сложно понять, как всё же появился современный коньяк? На настоящий момент существует несколько легенд о любимом большинствами этого напитка. Одна из легенд гласит что Шевалье Де Ла Круа, который после службы армии занялся перегонкой вина. Однажды поздно ночью проснувшись от ночного кошмара, в котором сам дьявол варил его в двух котлах по очереди, и шевалье решил применить двойное кипячение в производстве винного спирта. Данный процесс был призван улучшить качество вина. Изготовив 2 бочки коньяка с таким рецептом, Шевалье зашёл в гости к монахам Ренорвиля, где один из бочонков был выпит, а другой был оставлен до лучших времён. Через долгие 15 лет бочку открыли и все были весьма удивлены тем, что его содержимое уменьшилось почти вдвое, а сам напиток приобрёл насыщенный и неповторимый вкус и пьянящих густой аромат.
Другая же версия гласит, что в начале 17 века на одной из винных баз на французском побережье скопилось множество виноградной водки. Запертая в порту английским флотом, водка простаивала в дубовых бочках, виноторговцы долгое время нервничали. Но как торговцы не беспокоились водка никак не испортилась, а наоборот, от долгого стояния в бочках вкус изменился. Оценив данное свойство, водку специально стали выдерживать в бочках, экспериментируя также с древесиной бочек и с их непосредственным содержимым.
Сколько бы легенд не было, но в любом случае, слово «коньяк» имеет французское происхождение, и именно французы преуспели в искусстве приготовления ароматного и крепкого напитка с богатым вкусом, которому было дано имя «коньяк».

К концу 17 века, производство коньяка стало обыденностью, полюбившийся напиток продавался в разные уголки страны и становился всё более популярнее. Коньяк стали продавать в Голландию, Англию, Северную Европу, и немного позже в обе Америки и Россию. К XIX веку вместо бочек, начали использовать стеклянные бутылки, что выводило данный напиток на более высокий уровень. Спустя некоторое время стали появлятся узнаваемые марки, улучшается качество бутылок, этикеток, пробок и много другого.
Сам принцип приготовления коньяка довольно таки прост. Он сводится к тому, что белое вино перегоняют два раза и выдерживают в дубовых бочках. Но как бы не казалось всё это просто, есть и незаметные небольшие казусы, которые делают из бренди в коньяк. Если оценивать всю технологию приготовления коньяка от начала до конца, то будет вполне очевидна высокая цена, которую справедливо просят за бутылку отличного коньяка. И наоборот, настораживают дешёвые марки. Накопленный опыт в изготовлении столь чудного напитка передаётся из поколения в поколение, и секреты мастерства бережно сохраняются и применяются на практике. В производстве вина для коньяка используются специальные сорта винограда, лозы которых высаживаются на расстоянии около 3 метров друг от друга. Урожай винограда собирают раз в год – в первой половине октября. Некоторые производители используют ручной труд, тщательно отбраковывая некачественные ветви, но в большинстве случаев используется автоматизированная сборка. После сбора, виноград давят в традиционных плоских прессах, полученный сок оставляется бродить без добавления сахара. Через некоторое продолжительное время (около 3 недель) полученное молодое вино Blanc de Blanc 8% алкоголя дистиллируют с двумя кипячениями. Так и появляется спирт для коньяка. После этого спирт помещают в дубовую бочку объёмом от 200 до 500 литров и хранят их, соблюдая точную температуру 16°С. Спирт должен дозреть, а это может занять долгое время от 3 до 50 лет, в зависимости от сорта. Только после этого напиток можно будет назвать коньяком. За долгое время выдержки в дубовых бочках спирт теряет в объёме, а специальные дубильные вещества (танины), которые придают напитку специфический аромат, цвет и вкус. Чем дольше выдержка, тем интенсивнее по всем своим свойствам получаемый коньяк. Для производства бочек во Франции используются только специальные сорта дуба. Потому что дубовая древесина обладает тонкозернистую пористость, что очень хорошо подходит для долгой выдержки. К самим бочкам предъявляются самые повышенные требования – ведь они должны быть крепкими, а древесина отменно обработана, чтобы отдать все свои вещества при формировании вкуса и аромата коньяка. Бочонки делаются только из самых старых дубов, из нижней части стволов деревьев.
Самый настоящий коньяк производится в двух регионах мира: в регионе Шаранта, во Франции и в Армении, которая получила называть свою продукцию так же, как и знаменитый французский коньяк. Все прочие должны именоваться «бренди». Исключение составляют «коньяки», продающиеся на внутренних рынках стран бывшего ССР. Самый же оригинальный коньяк делается всего нескольких провинциях Франции и только из материалов, собранных в этих местах, с последующей двойной перегонкой и выдержкой не менее 30 месяцев в дубовых бочках.

Коньяк, как и любой другой ароматный алкогольный напиток с богатейшей историей, требует определённого уважения и ритуала пития. В первую очередь, важна сама обстановка. Идеально подходит спокойное несуетливое место, например – дома. Не менее важны бокалы. Опытные специалисты по смешиванию коньяков рекомендуют рюмки тюльпанообразной формы, с широкой нижней частью и узкой верхней. Но можно использовать и бокалы в виде шара. Неразумно брать для коньяка винные бокалы или любые иные с расширяющейся верхней частью. Конечно, и в таких бокалах можно почувствовать букет напитка, но зачем лишать себя всего спектра аромата, его долготы и насыщенности?

Налейте немного коньяка (20-30 мл) в бокал или рюмку. Посмотрите на цвет напитка. Именно цвет расскажет нам о возрасте коньяка. Светло-соломенный оттенок будет говорить нам о том, что коньяк молодой, с небольшой выдержкой. Соломенно-жёлтый и золотой – коньяк средней выдержки. Янтарный или огненно-красный – старые коньяки с большой выдержкой. Оценив цвет, можно вдохнуть аромат напитка. Самый первый вдох даст первое впечатление, настроит на определённое восприятие именно этого напитка. Поднесите нос к краю рюмки или бокала и вдохните. Это восходящий аромат, который называется montant. В первом вдохе можно уловить фруктовые или цветочные запахи фиалки, розы, черешни, жасмина, сливы, инжира, каштана, персика, лесного ореха и многих других. Не увлекайтесь – слегка взболтайте бокал и снова вдохните аромат. Хороший коньяк постоянно меняет свой запах от нежных тонов, до глубоких и тяжёлых. Сделайте маленький глоток, подержите на языке, медленно пропустите по всей полости рта. Пусть он исчезнет обжигающим теплом, дойдёт до гортани. Вдохните ещё раз. Не спешите, не стоит сразу же пить ещё и ещё. Коньяк делится своими секретами с терпеливыми и умеренными, ведь это заложено в его природе – долгое время, находясь в дубовой изоляции, он по капельке накапливает вкус и аромат, сгущаясь, забирая из древесины самое лучшее. Деревья, дубы, из которых были сделаны бочки, росли столетиями, впитывая солнце. Проявите уважение к «летам» этих составляющих – подумайте о вечном или чём-то приятном.
Сигары, шоколад или кофе подходят лишь к некоторым видам коньяка.
                                     

Уважаемые читатели блога, обращаем ваше внимание на то что мы не пропагандируем употребление алкогольных напитков!

Уважаемые любители сделать домашний коньяк из спирта и водки. Список ингредиентов простой, и вы с удовольствием угостите своих гостей и близких коньяком из бочки.
Список ингредиентов, которые Вам понадобятся при изготовлении коньяка из спирта:

• спирт 40% (водка) – 3 литра;
• дубовая кора (необязательно) – 3 столовые ложки;
• гвоздика – 3 штуки;
• жженый (плавленый) сахар – 2 чайные ложки;
• мускатный орех – 0,5 чайные ложки;
• ванильный сахар – по вкусу.

Если хотите получить при выдержке идеальный результат, то Вам, нужно достать винный спирт. Но купить винный спирт на сегодняшний день не так просто, поэтому многие самогонщики обходятся качественным этиловым спиртом или хорошей водкой. Есть еще вариант сделать коньяк из спирта в домашних условия из самогона, но самогон не должен иметь остатки масел и запаха.

Как сделать коньяка из спирта

1.Залить качественный спирт в стеклянную бутылку. В идеале подойдет дубовая бочка из колотого дуба. Но если нет дубовой бочки, обойдемся бутылкой или даже банкой.

Растопить сахар до консистенции когда он приобретает коричневый цвет. Именно благодаря жжёному сахару цвет нашего напитка будет напоминать настоящий коньяк. Следующим добавить остальные ингредиенты: дубовую щепку для придания естественного аромата коньяка, гвоздику, мускатный орех и ванилин. Если вам не нравится запах любого из этих компонентов, смело исключайте его из рецепта.

В результате полученную коньячную смесь хорошо перемешать лопаткой или деревянной ложкой, закрыть крышкой и минимум на 30 дней поставить в холодное темное место. Чем больше напиток настаиваться тем лучше будет.

После того как вы выдержали пару месяцев домашний коньяк то необходимо будет отсеять через марлю и залить в бутылки или в дубовую бочку.

Готовый коньячный напиток из спирта

Как вы знаете самый качественный, и благородный коньяк получается выдержанный в дубовой бочке.

Как отличить хороший коньяк от подделки

Многие задаются вопрос, как отличить хороший коньяк от подделки не открывая бутылки.

Есть много различных способов это сделать, но для начала, развеем некоторые мифы об этом.

Во первых настоящий коньяк производиться в провинции Coq'nac во Франции, а все остальное принято считать Бренди. Так же это относится к армянским, грузинским, крымским и дагестанским коньякам.

Вообще настоящий коньяк могут определить только профессионалы. Так так его подделывают везде и в любых количествах используя коньячное сусло.

Коньячное сусло разбавляют водой, и закрывают в бутылки так подделывая этикетки и другие параметры, чтобы люди не могли его отличить.

Это сусло не только не дает особое коньячное опьянения(любители знают о чем мы говорим) но и опасно для здоровья - так по мимо коньячных спиртов, там присутствуют еще и разные сивушные примеси и это в лучшем случае. А иногда и добавляю химию, что можем привезти к смертельному исходу.

Так как определить настоящий коньяк?

1. Смотрим на этикетку, она должна быть ровно приклеена на поверхность бутылки. Если у вас есть хоть капля сомнения как приклеена этикетка - не берите. На ней должно быть указан:
2. Вязкость напитка, т.е. его плотность.
   Берем бутылку переворачиваем её (К сожалению это не всегда можно проверить, так как бутылки обычно затемняют) и смотрим на плотность напитка. Если напиток слишком водянистый то не решаемся её брать. А если напиток более густой, а это признанна выдержанных коньяков, смело берем.
   Производитель коньяка
   Адрес завода
   На языке производителя
   И еще один особый пункт! Этикетка должна напоминать вам деньги, по ощущениям.
   
3. Какая цена? Цена на настоящий коньяк, не может быть дешевой. Если перед вами коньячный спирт смешанный с сивушными маслами то его цена будет не дороже 600 рублей. Хорошие коньяка стоят дорого и это обусловлено - какой спирт, его выдержка, купажирования различных спиртов или один купаж.
   
4. Ну и соответственно сам аромат. Но тут даже профессионалы бывают ошибаются.

Предлагаем вашему вниманию попробовать выдержать самим коньяк в дубовой бочке! Она не только сохранит ваш коньяк на 3 года и даже больше, но и придаст особый вкус и аромат напитку. Дубовая для виски 10 литров купить в Москве.

История коньяка

Хотя коньяк и считается исконно французским напитком, к его созданию приложили руку и другие народы. Во-первых, римляне, которые I веке нашей эры обратили внимание на то, что климат Франции прекрасно подходит для разведения винограда, и положили начало знаменитым виноградникам Пуату. Во-вторых, голландцы, сначала торговавшие французскими винами, но потом решившие, что возить слабоалкогольные напитки по морям слишком накладно и научившие французов делать бренди.
Производители этого напитка постепенно разработали более совершенные аппараты, чем у голландцев, освоили двойную перегонку и обнаружили, что винный спирт приобретает оригинальный вкус и букет после выдержки в дубовых бочках. Так постепенно появился своеобразный напиток, получивший название в честь города Cognac, в окрестностях которого его и производили.
Кто первым узнал, что коньяк нуждается в выдержке, неизвестно. Но легенд об этом создано немало. В одной рассказывается, что один дворянин сделал две бочки бренди, отвез их в монастырь, одну сразу распил с монахами, а вторую было решено оставить до следующего праздника. Вспомнили о ней только через 15 лет. Оказалось, что напиток сильно испарился, но то, что осталось заметно изменилось к лучшему. Вторая версия, это военные действия, из-за которых купцы якобы не могли вывести коньяк на продажу. Третья – во всем виноваты торговцы, которые вовремя не успевали вывозить бренди за море и он долгое время стоял в порту в бочках. Когда его открыли, оказалось, что напиток приобрел прекрасный вкус, цвет и аромат.
Как бы то ни было, в настоящее время коньяк производят лишь в нескольких областях Франции из

ограниченного количества сортов винограда и по особым технологиям, за соблюдением которых государство следит очень строго. Поспевший виноград собирают, давят (осторожно, чтобы косточки оставались целыми), перегоняют два раза и разлив в бочки оставляют на несколько лет в специальных подвалах.
Дубы для бочек идут только из двух областей страны и возраст деревьев должен быть не менее 80 лет. Бочки изнутри обжигают, чтобы древесина легче отдавала свои вещества напитку. Благодаря этому коньяк и приобретает неповторимый букет с нотками фруктов, ванили, шоколада…. Затем его пробуют, при необходимости смешивают напитки разных лет и сортов, чтобы достичь необходимых вкусовых качеств и разливают по бутылкам. Только после этого коньяк отправляется на продажу.