Тэг: рецепт

Кедровый самогон рецепт

Целебные возможности кедрового ореха известны издавна, и существует огромное количество рецептов его применения в медицинских целях. Но, если вы предпочитаете совмещать приятное с полезным, можно выбрать, например, рецепт самогона на кедровых орешках – это очень интересный и необычный напиток, который нельзя найти в магазине. Поэтому единственное решение – приготовить настойку на кедровых орешках самостоятельно. В таком случае вы сможете полностью контролировать процесс, гарантируя натуральность и безопасность напитка.

Если у вас уже есть опыт в приготовлении различных настоек на домашнем самогоне, то и этот рецепт не будет для вас чем-то сложным. 

Как и при приготовлении любого домашнего продукта с алкоголем, особенно тщательно подбирайте ингредиенты – они должны быть максимально натуральными и качественными. Отлично, если у вас есть знакомые продавцы, которые гарантируют высокое качество своих товаров – тогда вы сможете быть уверенны, что используете высококлассный продукт.

Полезность ароматной настойки

Рецепт настоя самогона на кедровых орешках позволяет получить не просто вкусный, но еще и очень полезный напиток. В чем же именно состоит его польза? Итак, настой самогона на кедре обеспечивает:

• Повышение вашего иммунитета.
• Профилактику возможных простудных заболеваний.
• Помощь при имеющихся сосудистых и легочных заболеваниях.
• Улучшение общего состояния ЖКТ.

И это лишь часть полезных свойств, которыми обладает кедровка. Ее свойства проверены годами использования, а приятный вкус лишь усиливает отличное впечатление от напитка.

Выбор кедровых орехов

Свойства готового напитка напрямую зависят от качества компонентов, которые вы будете использовать. Итак, что нужно учитывать, выбирая кедровые орешки:

• Состояние кожуры – она должна быть твердой и блестящей.
• Правильный окрас кожуры – допустим цвет от красновато-коричневого до оттенка горького шоколада.
• Аромат – приятный, с легкими нотками хвои, без посторонних запахов.
• Состояние ядра ореха – равномерный светлый цвет без вкраплений, упругость и мягкость.

Выбрать качественные кедровые орехи совсем не сложно, учитывая доступность продукта. Единственное, что обязательно стоит учитывать – не нужно говорить продавцу, что орешки вы будете использовать для приготовления домашнего настоя, лучше говорите, что они предназначены в пищу. Тем самым вы снизите риск, что вам подсунут не слишком качественный или даже откровенно залежалый товар.

Традиционный рецепт настойки на орехе кедра

Самый популярный рецепт настойки на кедровых орешках на самогоне можно с полным правом назвать традиционным. Именно его чаще других выбирают, собираясь делать домашнюю кедровку.

Во-первых, вам нужен высококачественный самогон собственного приготовления. Для него понадобится чистая вода, сахар и спиртовые дрожжи. Необходимо добиться крепости в пределах 40-45 градусов, чтобы максимально сохранить всю целебность будущей настойки. Во-вторых, следует точно придерживать рецепта, соблюдая рекомендованные пропорции и временные рамки.

Возьмите чистую подготовленную 3-х литровую бутыль, около 60 г кедровых нечищеных орехов (кстати, для настаивания подойдет и просто пустая скорлупа без самого ядра – это не повлияет на конечный результат), около 50 г сахара и, при желании, немного гвоздики. Теперь можно приступать к приготовлению настоя.

Как проходит процесс приготовления настойки на кедровом орехе:

1. Вам нужно убрать смоляной привкус орехов, что решается с помощью кипячения. Поместите орешки в металлическую посуду, затем залейте кипятком на несколько минут. Повторите.
2. Перелейте самогон в банку, добавьте подготовленные ингредиенты.
3. Настаивайте самогон в течение четырнадцати дней.
4. После окончания процесса настаивания несколько раз профильтруйте напиток с помощью чистой марли.
5. Уберите банку для хранения в холод, без проникновения солнечных лучей.

Чтобы придать настойке некую пикантность, можно добавить к ней немножко ванилина, цедры или несколько листков черной смородины (но не стоит держать листки в банке более трех суток).

Рецепт медовухи на кедровых орешках

Нельзя не упомянуть и о еще одном рецепте, который так нравится многим людям. Это кедровая медовуха, для которой понадобится:

• 0,5 кг кедровых орешков со скорлупой.
• 1 литр спирта (крепость в пределах 40-45 градусов).
• 0,5 кг качественного натурального меда.
• 1 литр чистой воды.

Также нужно подготовить 3-х литровую чистую банку.

Итак, сам рецепт:

1. Подробите орешки, поместите их в подготовленную банку.
2. Залейте чистой водой, чтобы она покрывала орехи на несколько сантиметров.
3. Закупорите бутыль, поставьте в темное место.
4. Добавьте к орехам самогон, уберите на один месяц. За это время не стоит трогать или открыть банку.
5. По истечение срока растопите мед, добавьте к настойке. Перемешайте содержимое
6. Через сутки процедите получившийся напиток через чистую марлю.

Готовую медовуху на кедровых орешках нужно хранить в прохладном месте. Срок хранения не должен превышать 5 лет.

У такого напитка огромное количество полезных свойств, среди которых значительное повышение иммунитета, вывод вредных солей из организма, улучшение потенции, усиление либидо, профилактика заболеваний суставов и т.д. Только учитывайте, что для получения лечебного эффекта пить ее стоит в небольших количествах – достаточно 50 грамм перед вечерним приемом пищи.

Конечно, существует огромное число других рецептов, которые вы тоже можете попробовать приготовить. Или, если у вас достаточно большой опыт приготовления домашних настоек, вы можете экспериментировать с продуктами по своему желанию – возможно, со временем у вас получится создать абсолютно новый и при этом очень интересный и вкусный продукт, рецепт которого станет для вас «фирменным» на долгие годы. Кедровые орешки – настоящий кладезь витаминов, чем и стоит пользоваться для укрепления здоровья.

Самогон из риса - самогон на рисе рецепт

Не представляется возможным выяснить, на протяжении скольких десятилетий люди занимаются самогоноварением. Это целая наука, предполагающая наличие специфических знаний, специальное оборудование и опыт. Среди десятков всевозможных рецептов всегда можно выбрать именно тот, который вам понравится, и который будет получаться на «отлично». Например, вы можете подумать о том, чтобы сделать самогон из риса в домашних условиях. Этот напиток обладает приятным, немного сладковатым вкусом, и запахом, в котором не чувствуются посторонние ароматы. Словом, он очень популярен среди ценителей качественного домашнего самогона именно из-за своих вкусо-ароматических свойств.

Рисовый самогон очень легко пьется, а наутро не награждает вас тяжелым похмельем. Основное – это точное соблюдение технологии приготовления, а также подбор качественного сырья. Это не означает, что вам понадобятся дорогие и экзотические сорта риса – нет, будет достаточно самого дешевого, доступного в каждом магазине. Самое главное, чтобы рис был чистым – без загрязнений, а также без жучков. Также, помимо риса, в зависимости от рецепта, вам могут понадобиться дрожжи, сахар, солод.

Тонкости приготовления домашнего рисового самогона

Для того чтобы сделать самогонную рисовую брагу ароматной и не предполагающей повторного очищения, стоит воспользоваться несколькими советами:

• Необходимо использовать исключительно чистые емкости, которые необходимо предварительно вымыть и вытереть насухо.
• Стоит с точностью соблюдать все пропорции продуктов, указанные в рецепте. Самодеятельностью заниматься не нужно – только, если у вас действительно большой опыт в этом деле, и вы сами знаете о некоторых недоступных широким массах секретах и тонкостях искусства самогоноварения.
• Необходимо использовать только качественные продукты с хорошим сроком годности.

Если вы будете учитывать эти тонкости, то, с огромной вероятностью, ваша брага на рисе для самогона получится именно такой, как нужно.

Способ горячего осахаривания

Один из рецептов приготовления браги для рисового самогона называется способом горячего осахаривания. Чтобы получить 3 литра браги, вам необходимо будет взять ровно 3 килограмма качественного риса, 12 литров чистой профильтрованной воды, 3 стакана солода (в молотом виде), а также 200 граммов свежих хлебопекарских дрожжей. Подготовьте кастрюлю объемом более 12 литров (чтобы поместились все компоненты, необходимые для приготовления браги), поместите в нее весь рис и залейте водой, соблюдая пропорцию 1:3. То есть на 3 килограмма риса у вас уйдет 9 литров воды. Поставьте емкость на маленький огонь, начните варить рис, постоянно мешая содержимое кастрюли. Когда рис начнет густеть, начинайте по чуть-чуть добавлять воду, не забывая о постоянном перемешивании. В противном случае отдельные рисинки могут прилипнуть к стенкам и дну кастрюли и пригореть, отдавая неприятный привкус будущей браге. Когда будет добавлена вся вода, нужно выключить плиту и оставить кастрюлю остывать примерно в течение получаса – вам нужно добиться температуры около 65 градусов. Затем к массе добавляется молотый солод, содержимое емкости перемешивается (довольно тщательно) и настаивается в течение часа-полутора. Чтобы температура не снизилась ниже 62 градусов, хорошенько укутайте тару одеялом или пледом. По прохождении данного времени охладите массу примерно до 30 градусов, добавьте к ней дрожжи (предварительно разведенные с водой и оставленные на пятнадцать минут). Перемешайте, и оставьте кастрюлю в таком состоянии на неделю для брожения. Когда брожение закончится, вы сможете это определить – пузырьков на поверхности больше не будет. Теперь можно приступать к перегонке браги – она должна быть двойной: сначала общая первичная, а затем с отбором фракций.

Способ холодного осахаривания

Еще один рецепт - это способ холодного осахаривания. Вам необходимо взять 4 кг муки из риса или молотой крупы, 40 граммов сухих дрожжей, 16 литров чистой воды, а также по 25 граммов ферментов А и Г.

Нужно подготовить большую чистую емкость (объем примерно 30 литров или более). В нее поместите 8 литров воды (предварительно подогрейте воду до 30 градусов). Добавьте подготовленные ферменты и размешайте. Введите в смесь весь объем риса и размешайте еще раз. Затем добавьте вторую половину воды. Добавьте дрожжи (предварительно их нужно выдержать двадцать минут в теплой воде), перемешайте. Накройте крышкой, установите гидрозатвор. Брага будет бродить около двух недель. На протяжении первых пяти суток вам нужно будет взбалтывать емкость, но только с закрытой крышкой. После того как процесс брожения будет закончен, можно приступать к перегонке. 

Самогон на рисе

Существует огромное количество рецептов самогона на рисе, и вы можете воспользоваться тем, который вам больше по вкусу. Только помните, что рисовый самогон – это не японский напиток саке, как по ошибке думают многие.

Правильно подготовленная брага и умение грамотно перегнать самогон – залог успеха.

Все, что вам нужно, это строго следовать инструкции:

• Процедите полученную рисовую брагу, перегоните ее через аппарат для самогона. Когда крепость упадет менее 30 градусов, сбор дистиллята надо остановить.
• Измерьте крепость получившейся жидкости, определите количество получившегося чистого спирта. Разбавьте водой до 20 градусов.
• Повторите перегонку, собрав первые 15 % процентов – они вам не понадобятся из-за своего вреда.
• Когда крепость станет ниже 45 градусов, остановите сбор самогона.
• Разбавьте жидкость чистой водой, чтобы добиться крепости 45 градусов, выдержите самогон в холодном месте около двух дней.
• Теперь, наконец, можно приступать к дегустации – будьте уверены, что если вы строго соблюдали технологию, самогон получится просто изумительным!

Скорее всего, вам не захочется делать самогон из других компонентов – ведь именно рисовый по праву считается одним из лучших.

Самогон из сливы

Вы хотите побаловать себя и своих друзей самогоном по новому рецепту? Тогда вам стоит обратить свое внимание на рецепт самогона из сливы, который, без сомнения, понравится всем. Учитывая то, что вы приготовите его самостоятельно, каждый ингредиент будет под контролем – именно это делает домашние спиртные напитки такими вкусными и ароматными. Итак, как приготовить сливовицу?

Домашний самогон из натуральных ароматных слив

Сливовица – это напиток на основе слив и самогона, который традиционно сделают в Чехии и на Балканах. Отличительная черта напитка – достаточно долгая выдержка в качественных бочках из натурального дуба. По правилам сливовицу выдерживают около трех лет – иначе вкус не будет таким насыщенным и приятным. Стандартная крепость элитного самогона из слив в Чехии – около 52 градусов. Иногда напиток называют сливовым бренди. Конечно, рецепт «той самой» сливовицы бережно хранится знающими людьми, но уже давно были созданы адаптации, которые мало чем уступают оригиналу. Итак, рассмотрим, как и из чего приготовить самогон из спелых слив.

Ингредиенты для сливовицы или самогона из слив

Первое, без чего никак не обойтись, - это, собственно, сливы. Можно использовать сливу абсолютно любого сорта, главное, чтобы она была спелая и сочная. Чем спелее и мягче, тем лучше и тем «правильнее» получится самогон. Оптимально использовать переспевшие плоды, которые сами упали с дерева – их состояние позволит с легкостью превратить мякоть в кашицу, что поспособствует более быстрому брожению. По чешским традициям сливы мыть не нужно – так получится максимально сохранить их тонкий, но насыщенный аромат. От сорта сливы будет зависеть конченая крепость самогона – чем выше содержание сахара в сливе, тем выше крепость сливовицы: алыча – 10%, синие сливы – 10,9 %, желтые сливы – 13 % и т.д.

Следующий ингредиент – это сахар. Предпочтителен самый мелкий и белый, так как он слаще и быстрее растворяется в жидкости.

Дальше следуют дрожжи. Можно воспользоваться прессованными дрожжами. Их использование не обязательно, но если вы все-таки решили готовить самогон с дрожжами, не рискуйте и не покупайте сухие – они могут не дать нужного эффекта.

Вода. Здесь все понятно – вода, в первую очередь, должна быть чистой и свежей. Можно использовать отстоянную воду.

Теперь перейдем, собственно, к рецептам приготовления самогона из сливы.

Рецепт 1. Традиционный чешско-сербский рецепт.

Для того чтобы приготовить сливовый самогон по такому рецепту, вам потребуются только сливы и вода. В большой емкости разомните сливы (вместе с косточками) деревянным пестиком. По чуть-чуть добавляйте воду, чтобы в итоге достичь консистенции пюре. Это позволит процессу брожения начаться как можно скорее. Затем следует перелить получившуюся пюреобразную массу в заранее подготовленную деревянную бочку и оставить там бродить ровно до того момента, пока не прекратит появляться пена. На это уйдет около семи суток. Пропорции в данном рецепте произвольные, поэтому, возможно, вам придется сначала поэкспериментировать, чтобы со временем добиться идеального результата.

Дальше можно приступать к процедуре приготовления сливового самогона двойной перегонки. Делается это обычным способом: «головы» при первой и второй перегонке отбираются, при второй убираются «хвосты» при крепости около 40 градусов. Кстати, если крепость останется выше – к примеру, на уровне 75 градусов, у вас получится «препеченица», как говорят сербы.

Как видите самогон из сливы с косточками в домашних условиях сделать совсем не сложно.

Рецепт 2. Сливовый самогон с сахаром и дрожжами.

Этот рецепт домашнего самогона из слив предполагает наличие дополнительных ингредиентов – сахара и дрожжей. Нужно взять 12 кг слив на 10 л воды, а также около 2 кг сахара (для не слишком сладких слив; если сливы очень сладкие, количество сахара можно уменьшить) и 100 г прессованных дрожжей.

Далее нужно сделать пюре из слив (вместе с косточками), растворить сахар в воде, соединить сливовую кашицу и сахарный сироп. Отдельно займитесь дрожжами – разведите их в небольшом количестве теплой воды, и затем добавьте в сливовую смесь (ее температура должна быть