Тэг: Квас

Вятский квас в бочке

Совсем недавно прошла большая пресс-конференция президента России Владимира Путина, и на ней представитель компании «Вятский квас» задал вопрос Путина, чем поверг в шок всех присутствующих и еще сделал рекламу на весь мир этого замечательного напитка. 
Всем известно как делают квас, а ингредиенты, которые используются для изготовления напитка и подавно. А что вы знаете о хранении кваса, мы уверенны, что вы даже не задумывались об этом. Квас, как и любой другой напиток чаще всего хранится, и разливается в пластик.

А вы пробовали хранить квас в дубовой бочке? Дубильные и красильные вещества благородно воздействуют на напиток, придавая ему древесный и терпкий вкус. Представили? – древесный и терпкий вкус кваса на дрожжах и черном хлебе, Ммм… как это вкусно.

Наша компания предлагает вам попробовать залить квас в бочку, как это уже сделали многие любители этого напитка. Дубовый бочонок для кваса идеальное решение для хранения этого напитка. А Вятский квас из дубовой бочки создаст конкуренцию даже самым популярным напиткам.

Квас из березового сока

Березовый сок пользовался большой популярностью еще у наших предков. Целительные свойства этого напитка в том, что перед роспуском листьев в березовом соке скапливается все сохранившееся за зимний период полезные микроэлементы. Он помогают при лечении и профилактики различных болезней, полезен для работы пищеварительных органов, а так же выводит все шлаки из организма.

Как правило сок собирают весной, но, к сожалению, свежесобранный сок хранится недолго. Через несколько дней он начинает мутнеть и закисать. Но есть возможность не только сохранить, но и приготовить из него очень вкусный и полезный напиток «Квас».

Квас из березового сока - очень полезный природный напиток, который обладает целебными свойствами и оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Кроме того этот напиток отлично утоляет жажду в жаркие летние дни. Квас считается традиционным славянским напитком и неотъемлемой частью стола. Приготовить его не просто, а очень просто. Существуют множества рецептов для приготовления этого напитка. Квас можно готовить с жареным ячменем, ржаными сухарями, изюмом и т.д.

Способы приготовления:

1. Берёзовик по-белорусски. Березовый сок профильтровать через несколько слоев марли, залить в небольшую бочку (лучше всего подходит деревянная бочка) поставить в темное прохладное место. Через 2-3 дня, когда сок чуть закиснет, добавить поджаренные на противне ячменные зерна или ржаные сухари, дать настояться еще сутки, после этого процедить. Квас готов к употреблению. Подавать охлажденным. На 10 литров сока нужно 300 г зерен ячменя или же 400 г ржаных сухарей.

2. Квас из березового сока с добавлением изюма. Березовый сок профильтровать через несколько слоев марли, на 10 литров сока добавляем 0.5 кг сахара и горсть промытого изюма. Тщательно перемешиваем содержимое до растворения сахара, ставим в теплое темное место на 3 дня брожения. После этого процеживаем через марлю и переливаем в другую тару, плотно закрываем и ставим в темное прохладное место. Квас готов.

Автор Зайцев И.Ю.

Квас в дубовых бочках

Что такое квас? – Квас это старинный славянский напиток, изготовленный из закваски мучных изделий, а также муки, солода, и ржаного хлеба. Квас не прихотливый напиток и в него часто добавляют различные добавки: травы, мяту, мед, корицу. Воистину считается хмельным напитком с давних времен, его употреблял на гуляньях, на свадьбах, да и вообще везде повсеместно. Его готовили как - безалкогольным, так и с градусом; алкогольный квас содержал в себе спирта - не более 2,6 оборотов. Квас как продукт брожения – обладает освежающим ижаждоутоляющим эффектом. Для приготовления домашнего кваса подойдут:

1. Хлебные ржаные корки
2. Дрожжи
3. Сахар
4. Вода
   

Все это смешивают, обычно в стеклянной банке, и дают побродить, сроки брожения определяются по вкусу, кому то нужен вкус, кому то градус, да и плотность может быть разная.

А вы пробовали квас в дубовой бочке?

Приготовления кваса в дубовой бочке или кадке - дело не хлопотное, но вкус и аромат будет совершенно другим. Попробуйте приготовить квас в дубовой бочке, и вы почувствуете разницу.