Тэг: самогон

Кедровый самогон рецепт

Целебные возможности кедрового ореха известны издавна, и существует огромное количество рецептов его применения в медицинских целях. Но, если вы предпочитаете совмещать приятное с полезным, можно выбрать, например, рецепт самогона на кедровых орешках – это очень интересный и необычный напиток, который нельзя найти в магазине. Поэтому единственное решение – приготовить настойку на кедровых орешках самостоятельно. В таком случае вы сможете полностью контролировать процесс, гарантируя натуральность и безопасность напитка.

Если у вас уже есть опыт в приготовлении различных настоек на домашнем самогоне, то и этот рецепт не будет для вас чем-то сложным. 

Как и при приготовлении любого домашнего продукта с алкоголем, особенно тщательно подбирайте ингредиенты – они должны быть максимально натуральными и качественными. Отлично, если у вас есть знакомые продавцы, которые гарантируют высокое качество своих товаров – тогда вы сможете быть уверенны, что используете высококлассный продукт.

Полезность ароматной настойки

Рецепт настоя самогона на кедровых орешках позволяет получить не просто вкусный, но еще и очень полезный напиток. В чем же именно состоит его польза? Итак, настой самогона на кедре обеспечивает:

• Повышение вашего иммунитета.
• Профилактику возможных простудных заболеваний.
• Помощь при имеющихся сосудистых и легочных заболеваниях.
• Улучшение общего состояния ЖКТ.

И это лишь часть полезных свойств, которыми обладает кедровка. Ее свойства проверены годами использования, а приятный вкус лишь усиливает отличное впечатление от напитка.

Выбор кедровых орехов

Свойства готового напитка напрямую зависят от качества компонентов, которые вы будете использовать. Итак, что нужно учитывать, выбирая кедровые орешки:

• Состояние кожуры – она должна быть твердой и блестящей.
• Правильный окрас кожуры – допустим цвет от красновато-коричневого до оттенка горького шоколада.
• Аромат – приятный, с легкими нотками хвои, без посторонних запахов.
• Состояние ядра ореха – равномерный светлый цвет без вкраплений, упругость и мягкость.

Выбрать качественные кедровые орехи совсем не сложно, учитывая доступность продукта. Единственное, что обязательно стоит учитывать – не нужно говорить продавцу, что орешки вы будете использовать для приготовления домашнего настоя, лучше говорите, что они предназначены в пищу. Тем самым вы снизите риск, что вам подсунут не слишком качественный или даже откровенно залежалый товар.

Традиционный рецепт настойки на орехе кедра

Самый популярный рецепт настойки на кедровых орешках на самогоне можно с полным правом назвать традиционным. Именно его чаще других выбирают, собираясь делать домашнюю кедровку.

Во-первых, вам нужен высококачественный самогон собственного приготовления. Для него понадобится чистая вода, сахар и спиртовые дрожжи. Необходимо добиться крепости в пределах 40-45 градусов, чтобы максимально сохранить всю целебность будущей настойки. Во-вторых, следует точно придерживать рецепта, соблюдая рекомендованные пропорции и временные рамки.

Возьмите чистую подготовленную 3-х литровую бутыль, около 60 г кедровых нечищеных орехов (кстати, для настаивания подойдет и просто пустая скорлупа без самого ядра – это не повлияет на конечный результат), около 50 г сахара и, при желании, немного гвоздики. Теперь можно приступать к приготовлению настоя.

Как проходит процесс приготовления настойки на кедровом орехе:

1. Вам нужно убрать смоляной привкус орехов, что решается с помощью кипячения. Поместите орешки в металлическую посуду, затем залейте кипятком на несколько минут. Повторите.
2. Перелейте самогон в банку, добавьте подготовленные ингредиенты.
3. Настаивайте самогон в течение четырнадцати дней.
4. После окончания процесса настаивания несколько раз профильтруйте напиток с помощью чистой марли.
5. Уберите банку для хранения в холод, без проникновения солнечных лучей.

Чтобы придать настойке некую пикантность, можно добавить к ней немножко ванилина, цедры или несколько листков черной смородины (но не стоит держать листки в банке более трех суток).

Рецепт медовухи на кедровых орешках

Нельзя не упомянуть и о еще одном рецепте, который так нравится многим людям. Это кедровая медовуха, для которой понадобится:

• 0,5 кг кедровых орешков со скорлупой.
• 1 литр спирта (крепость в пределах 40-45 градусов).
• 0,5 кг качественного натурального меда.
• 1 литр чистой воды.

Также нужно подготовить 3-х литровую чистую банку.

Итак, сам рецепт:

1. Подробите орешки, поместите их в подготовленную банку.
2. Залейте чистой водой, чтобы она покрывала орехи на несколько сантиметров.
3. Закупорите бутыль, поставьте в темное место.
4. Добавьте к орехам самогон, уберите на один месяц. За это время не стоит трогать или открыть банку.
5. По истечение срока растопите мед, добавьте к настойке. Перемешайте содержимое
6. Через сутки процедите получившийся напиток через чистую марлю.

Готовую медовуху на кедровых орешках нужно хранить в прохладном месте. Срок хранения не должен превышать 5 лет.

У такого напитка огромное количество полезных свойств, среди которых значительное повышение иммунитета, вывод вредных солей из организма, улучшение потенции, усиление либидо, профилактика заболеваний суставов и т.д. Только учитывайте, что для получения лечебного эффекта пить ее стоит в небольших количествах – достаточно 50 грамм перед вечерним приемом пищи.

Конечно, существует огромное число других рецептов, которые вы тоже можете попробовать приготовить. Или, если у вас достаточно большой опыт приготовления домашних настоек, вы можете экспериментировать с продуктами по своему желанию – возможно, со временем у вас получится создать абсолютно новый и при этом очень интересный и вкусный продукт, рецепт которого станет для вас «фирменным» на долгие годы. Кедровые орешки – настоящий кладезь витаминов, чем и стоит пользоваться для укрепления здоровья.

Самогон из риса - самогон на рисе рецепт

Не представляется возможным выяснить, на протяжении скольких десятилетий люди занимаются самогоноварением. Это целая наука, предполагающая наличие специфических знаний, специальное оборудование и опыт. Среди десятков всевозможных рецептов всегда можно выбрать именно тот, который вам понравится, и который будет получаться на «отлично». Например, вы можете подумать о том, чтобы сделать самогон из риса в домашних условиях. Этот напиток обладает приятным, немного сладковатым вкусом, и запахом, в котором не чувствуются посторонние ароматы. Словом, он очень популярен среди ценителей качественного домашнего самогона именно из-за своих вкусо-ароматических свойств.

Рисовый самогон очень легко пьется, а наутро не награждает вас тяжелым похмельем. Основное – это точное соблюдение технологии приготовления, а также подбор качественного сырья. Это не означает, что вам понадобятся дорогие и экзотические сорта риса – нет, будет достаточно самого дешевого, доступного в каждом магазине. Самое главное, чтобы рис был чистым – без загрязнений, а также без жучков. Также, помимо риса, в зависимости от рецепта, вам могут понадобиться дрожжи, сахар, солод.

Тонкости приготовления домашнего рисового самогона

Для того чтобы сделать самогонную рисовую брагу ароматной и не предполагающей повторного очищения, стоит воспользоваться несколькими советами:

• Необходимо использовать исключительно чистые емкости, которые необходимо предварительно вымыть и вытереть насухо.
• Стоит с точностью соблюдать все пропорции продуктов, указанные в рецепте. Самодеятельностью заниматься не нужно – только, если у вас действительно большой опыт в этом деле, и вы сами знаете о некоторых недоступных широким массах секретах и тонкостях искусства самогоноварения.
• Необходимо использовать только качественные продукты с хорошим сроком годности.

Если вы будете учитывать эти тонкости, то, с огромной вероятностью, ваша брага на рисе для самогона получится именно такой, как нужно.

Способ горячего осахаривания

Один из рецептов приготовления браги для рисового самогона называется способом горячего осахаривания. Чтобы получить 3 литра браги, вам необходимо будет взять ровно 3 килограмма качественного риса, 12 литров чистой профильтрованной воды, 3 стакана солода (в молотом виде), а также 200 граммов свежих хлебопекарских дрожжей. Подготовьте кастрюлю объемом более 12 литров (чтобы поместились все компоненты, необходимые для приготовления браги), поместите в нее весь рис и залейте водой, соблюдая пропорцию 1:3. То есть на 3 килограмма риса у вас уйдет 9 литров воды. Поставьте емкость на маленький огонь, начните варить рис, постоянно мешая содержимое кастрюли. Когда рис начнет густеть, начинайте по чуть-чуть добавлять воду, не забывая о постоянном перемешивании. В противном случае отдельные рисинки могут прилипнуть к стенкам и дну кастрюли и пригореть, отдавая неприятный привкус будущей браге. Когда будет добавлена вся вода, нужно выключить плиту и оставить кастрюлю остывать примерно в течение получаса – вам нужно добиться температуры около 65 градусов. Затем к массе добавляется молотый солод, содержимое емкости перемешивается (довольно тщательно) и настаивается в течение часа-полутора. Чтобы температура не снизилась ниже 62 градусов, хорошенько укутайте тару одеялом или пледом. По прохождении данного времени охладите массу примерно до 30 градусов, добавьте к ней дрожжи (предварительно разведенные с водой и оставленные на пятнадцать минут). Перемешайте, и оставьте кастрюлю в таком состоянии на неделю для брожения. Когда брожение закончится, вы сможете это определить – пузырьков на поверхности больше не будет. Теперь можно приступать к перегонке браги – она должна быть двойной: сначала общая первичная, а затем с отбором фракций.

Способ холодного осахаривания

Еще один рецепт - это способ холодного осахаривания. Вам необходимо взять 4 кг муки из риса или молотой крупы, 40 граммов сухих дрожжей, 16 литров чистой воды, а также по 25 граммов ферментов А и Г.

Нужно подготовить большую чистую емкость (объем примерно 30 литров или более). В нее поместите 8 литров воды (предварительно подогрейте воду до 30 градусов). Добавьте подготовленные ферменты и размешайте. Введите в смесь весь объем риса и размешайте еще раз. Затем добавьте вторую половину воды. Добавьте дрожжи (предварительно их нужно выдержать двадцать минут в теплой воде), перемешайте. Накройте крышкой, установите гидрозатвор. Брага будет бродить около двух недель. На протяжении первых пяти суток вам нужно будет взбалтывать емкость, но только с закрытой крышкой. После того как процесс брожения будет закончен, можно приступать к перегонке. 

Самогон на рисе

Существует огромное количество рецептов самогона на рисе, и вы можете воспользоваться тем, который вам больше по вкусу. Только помните, что рисовый самогон – это не японский напиток саке, как по ошибке думают многие.

Правильно подготовленная брага и умение грамотно перегнать самогон – залог успеха.

Все, что вам нужно, это строго следовать инструкции:

• Процедите полученную рисовую брагу, перегоните ее через аппарат для самогона. Когда крепость упадет менее 30 градусов, сбор дистиллята надо остановить.
• Измерьте крепость получившейся жидкости, определите количество получившегося чистого спирта. Разбавьте водой до 20 градусов.
• Повторите перегонку, собрав первые 15 % процентов – они вам не понадобятся из-за своего вреда.
• Когда крепость станет ниже 45 градусов, остановите сбор самогона.
• Разбавьте жидкость чистой водой, чтобы добиться крепости 45 градусов, выдержите самогон в холодном месте около двух дней.
• Теперь, наконец, можно приступать к дегустации – будьте уверены, что если вы строго соблюдали технологию, самогон получится просто изумительным!

Скорее всего, вам не захочется делать самогон из других компонентов – ведь именно рисовый по праву считается одним из лучших.

Как настаивать в бочке

Если вы любите домашние алкогольные напитки, и предпочитаете экспериментировать с интересными рецептами, обязательно попробуйте приготовить самогон, настоянный в дубовой бочке. Это ароматный напиток, который вполне может посоперничать с элитным алкоголем, да, к тому же, еще и абсолютно натуральный – ведь вы самолично будете контролировать весь процесс.

В принципе, ничего сложного в данном процессе нет – с ним с легкостью справится не только профессионал, но и новичок, при учете соблюдения всех необходимых рекомендаций.

С чего начать настаивание самогона в бочке

Итак, как настоять самогон в бочке и что именно для этого потребуется? Во-первых, вам нужна сама бочка – сделанная из природного дуба, правильно вымоченная и обожженная. Именно от нее будет зависеть, насытится ли напиток теми ароматами, которые вам хочется получить по итогу. Объем бочонка стоит подбирать, руководствуясь тем, какое количество спиртных напитков вы планируете делать. Можно приобрести как совсем небольшую бочку – объемом в несколько литров, так и большой бочонок на несколько десятков литров, в котором за один раз можно настоять годовой запас самогона.

Во-вторых, вам потребуется качественный домашний самогон. Возможно, у вас уже есть проверенный временем рецепт, и вы предпочтете строго его придерживаться. А, может быть, именно в этот раз решите поэкспериментировать с новым рецептом, чтобы напиток получился непривычным с точки зрения вкуса, но при этом очень интересным.

Дубовые бочки – главные помощники при создании ароматного домашнего алкоголя

Издавна бочки из натурального дуба используются для приготовления крепких спиртных напитков элитарного уровня и лучших вин. Поэтому, самостоятельно настаивая самогон в бочке, можно почувствовать себя причастным к многовековой истории создания французских коньяков и других не менее известных напитков. Чтобы разобраться, в каких бочках настоять самогон получится лучше, необходимо учитывать следующее:

• Объем тары. Здесь все зависит, в первую очередь, от ваших собственных желаний. Но, при этом, стоит учитывать тот интересный факт, что алкогольный напиток постепенно испаряется из бочки – примерно на 1 литр в год. Именно поэтому всего спустя год из, например, 5-литрового бочонка испарится его пятая часть. Так что целесообразнее выбирать бочки хотя бы от 10 литров.
• Правильная подготовка. Покупая бочку, обязательно уточните, была ли она подготовлена к эксплуатации – то есть предварительно вымочена, пропарена и просушена. Если нет, то вы можете либо заказать эту услугу у специалистов, либо сделать все вышеперечисленное самостоятельно. Это несложно, но достаточно затратно по времени.
• Степень обжарки. Может быть легкой, средней и сильной, влияет на последующие вкусо-ароматические свойства напитка.

Некоторые предпочитают изготавливать бочки из дуба самостоятельно, руководствуясь инструкциями из интернета. Если вы обладаете необходимой подготовкой и умениями для этого, то можно попробовать. Но, все-таки, лучше отдать предпочтение емкости, которую изготовили профессионалы, соблюдающие правильную технологию.

Требования к самогону

Также, чтобы разобраться, как настаивать самогон в дубовой бочке, нужно определиться и с самим самогоном. Итак, очень важна его крепость - она существенно влияет на результат настаивания. Есть негласное правило – чем больше объем бочки и предполагаемый срок выдержки, тем крепче должен быть самогон. Например, для бочки до пяти литров при сроке настаивания не более четырех месяцев можно взять самогон крепостью 45 градусов. Если речь идет о бочке от 10 литров, либо о сроке выдержки в районе года-двух, то предпочтителен более крепкий самогон – в пределах 55-60 градусов.

Самогон должен быть хорошего качества, с незначительным содержанием сивушных масел. Отлично подходит как зерновой, так и фруктовый самогон. Не стоит покупать готовый самогон «с рук» - лучше сделать его лично, чтобы быть на сто процентов уверенным в его безопасности и натуральности.

Если говорить о сроке настаивания, то, в среднем, кальвадос настаивается около полугода, виски – до десяти месяцев, а бурбон - всего пару месяцев. То есть, в принципе, понадобится не так много времени, чтобы продегустировать напиток вашего производства, и его вкус и аромат в полной мере оправдают все это ожидание. Не рекомендуется «снимать пробу» ранее положенного срока – лучше дождаться соблюдения оговоренного времени, чтобы насладиться получившимся букетом, оценить красивый цвет и уловить новые ароматы.

Находясь в бочке, самогон облагородится, обогатится новыми вкусами, станет похож на дорогой алкоголь, но только с более изысканным ароматом. Но здесь важно соблюдать еще несколько правил. Во-первых, бочку лучше поместить в темное место с подходящей влажностью, исключить контакты с посторонними запахами, минимизировать вибрации и движение поблизости. Оптимальное место – это чистый погреб или подвал, куда не проникают солнечные лучи. Конечно же, не стоит держать поблизости другие напитки с выраженным запахом, не нужно передвигать бочку во время настаивания, перемещать ее в другое место. Все это может повредить процессу. Лучше обеспечить напитку полный покой.

На протяжении всего времени настаивания вам нужно будет следить за объемом напитка, и при необходимости доливать его, чтобы емкость была заполнена приблизительно на девяносто процентов.

Дубовая бочка – универсальная тара для настаивания алкогольных напитков и не только

Хорошая дубовая бочка может служить вам долгое время – до сорока лет. Естественно, процесс настаивания можно повторять многократно, а не единожды, соблюдая несложные правила хранения и подготовки.

По окончании эксплуатационного периода бочку можно использовать для других целей – например, декоративных. В зависимости от размера из нее может получиться предмет декора, небольшой столик или подставка и т.д.

Самогон из сливы

Вы хотите побаловать себя и своих друзей самогоном по новому рецепту? Тогда вам стоит обратить свое внимание на рецепт самогона из сливы, который, без сомнения, понравится всем. Учитывая то, что вы приготовите его самостоятельно, каждый ингредиент будет под контролем – именно это делает домашние спиртные напитки такими вкусными и ароматными. Итак, как приготовить сливовицу?

Домашний самогон из натуральных ароматных слив

Сливовица – это напиток на основе слив и самогона, который традиционно сделают в Чехии и на Балканах. Отличительная черта напитка – достаточно долгая выдержка в качественных бочках из натурального дуба. По правилам сливовицу выдерживают около трех лет – иначе вкус не будет таким насыщенным и приятным. Стандартная крепость элитного самогона из слив в Чехии – около 52 градусов. Иногда напиток называют сливовым бренди. Конечно, рецепт «той самой» сливовицы бережно хранится знающими людьми, но уже давно были созданы адаптации, которые мало чем уступают оригиналу. Итак, рассмотрим, как и из чего приготовить самогон из спелых слив.

Ингредиенты для сливовицы или самогона из слив

Первое, без чего никак не обойтись, - это, собственно, сливы. Можно использовать сливу абсолютно любого сорта, главное, чтобы она была спелая и сочная. Чем спелее и мягче, тем лучше и тем «правильнее» получится самогон. Оптимально использовать переспевшие плоды, которые сами упали с дерева – их состояние позволит с легкостью превратить мякоть в кашицу, что поспособствует более быстрому брожению. По чешским традициям сливы мыть не нужно – так получится максимально сохранить их тонкий, но насыщенный аромат. От сорта сливы будет зависеть конченая крепость самогона – чем выше содержание сахара в сливе, тем выше крепость сливовицы: алыча – 10%, синие сливы – 10,9 %, желтые сливы – 13 % и т.д.

Следующий ингредиент – это сахар. Предпочтителен самый мелкий и белый, так как он слаще и быстрее растворяется в жидкости.

Дальше следуют дрожжи. Можно воспользоваться прессованными дрожжами. Их использование не обязательно, но если вы все-таки решили готовить самогон с дрожжами, не рискуйте и не покупайте сухие – они могут не дать нужного эффекта.

Вода. Здесь все понятно – вода, в первую очередь, должна быть чистой и свежей. Можно использовать отстоянную воду.

Теперь перейдем, собственно, к рецептам приготовления самогона из сливы.

Рецепт 1. Традиционный чешско-сербский рецепт.

Для того чтобы приготовить сливовый самогон по такому рецепту, вам потребуются только сливы и вода. В большой емкости разомните сливы (вместе с косточками) деревянным пестиком. По чуть-чуть добавляйте воду, чтобы в итоге достичь консистенции пюре. Это позволит процессу брожения начаться как можно скорее. Затем следует перелить получившуюся пюреобразную массу в заранее подготовленную деревянную бочку и оставить там бродить ровно до того момента, пока не прекратит появляться пена. На это уйдет около семи суток. Пропорции в данном рецепте произвольные, поэтому, возможно, вам придется сначала поэкспериментировать, чтобы со временем добиться идеального результата.

Дальше можно приступать к процедуре приготовления сливового самогона двойной перегонки. Делается это обычным способом: «головы» при первой и второй перегонке отбираются, при второй убираются «хвосты» при крепости около 40 градусов. Кстати, если крепость останется выше – к примеру, на уровне 75 градусов, у вас получится «препеченица», как говорят сербы.

Как видите самогон из сливы с косточками в домашних условиях сделать совсем не сложно.

Рецепт 2. Сливовый самогон с сахаром и дрожжами.

Этот рецепт домашнего самогона из слив предполагает наличие дополнительных ингредиентов – сахара и дрожжей. Нужно взять 12 кг слив на 10 л воды, а также около 2 кг сахара (для не слишком сладких слив; если сливы очень сладкие, количество сахара можно уменьшить) и 100 г прессованных дрожжей.

Далее нужно сделать пюре из слив (вместе с косточками), растворить сахар в воде, соединить сливовую кашицу и сахарный сироп. Отдельно займитесь дрожжами – разведите их в небольшом количестве теплой воды, и затем добавьте в сливовую смесь (ее температура должна быть на уровне 30 градусов). Выдерживайте брагу из сливы для самогона в течение недели. Далее делайте самогон обычным способом – с одной или двумя перегонками. Крепость готового напитка должна быть на уровне 40 градусов.

Рецепт 3. Сливовый самогон без сахара и дрожжей.

Нужно взять 10 л воды на 11 кг слив. Разомните сливы в кашицу (как и в предыдущих рецептах), оставьте бродить около двух суток. Далее добавьте чистую подготовленную воду, затем поставьте под водяной затвор и отстаивайте примерно три недели, изредка встряхивая емкость. Затем оставьте на неделю, не трогая, чтобы напиток отстоялся. После этого следует убрать осадок и начать перегонку.

Как видите, в приготовлении самогона из слив нет ничего сложного, а результат полностью оправдывает затраченные усилия. Напиток получается очень ароматным, с приятным мягким вкусом, поэтому, попробовав сделать его однажды, вы наверняка еще не раз вернетесь к понравившемуся рецепту.

Дубовые бочки для правильной выдержки сливового самогона

Как следует из описания сливового самогона, «правильный» вкус можно получить только в том случае, если выдержать его в дубовой бочке. В другой емкости напиток не обретет желанный вкус, и будет не настолько насыщенным и ароматным, как бы вам хотелось.

Если у вас еще нет деревянной бочки, вы можете выбрать подходящую модель на нашем сайте – мы предлагаем разнообразные модели по доступной цене. Объем бочонка следует выбирать, руководствуясь тем, в каком количестве вы планируете делать сливовицу. У нас вы найдете как совсем маленькие бочонки для тех, кто хочет попробовать приготовить сливовый самогон в ограниченном количестве, так и огромные бочки для тех, кто занимается изготовлением сливовицы всерьез и в больших объемах. Высокое качество бочек поможет вам раскрыть вкус напитка, и добавить ему интересные вкусо-ароматические нотки.

Издавна древесина дуба славилась своими полезными свойствами, и применялась для выдержки крепких алкогольных напитков. Древесину, щепу и кору оценили по достоинству и те, кто предпочитает самостоятельно готовить алкоголь в домашних условиях. Если вы решили приготовить самогон на дубовой коре, стоит подобрать подходящий рецепт, и приступить к процедуре.

Почему стоит настаивать самогон именно на дубовой коре

Кора дуба – отличная и бюджетная альтернатива дубовым бочкам, стоимость которых нередко очень высока. Настоянный на дубовой коре напиток приобретет приятный мягкий вкус, а также легкий аромат ванили, фруктов, шоколада. Его цвет также изменится – станет более насыщенным и красивым. Словом, кора поможет улучшить и внешний вид, и вкусо-ароматические свойства самогона.

Только учитывайте, что вы должны строго придерживаться рецептуры – иначе вместо ароматного и вкусного напитка можно получить не совсем то, чего вы ожидали. Поэтому, найдя подходящую рецептуру, не отклоняйтесь от нее ни на шаг.

Подготовка к приготовлению самогона на дубовой коре

Первое, что вы должны сделать – это выбор качественной дубовой коры. Она не должна быть химически обработана, не должна содержать мусор и любые бесполезные примеси. Ее качество очень важно.

Второй момент – это подходящее помещение, в котором будет происходить выдержка напитка. К помещению предъявляются достаточно жесткие требования – это и неизменная прохладная температура, и отсутствие яркого света и резких посторонних запахов. Идеальными можно назвать погреб или подвал. Поэтому, если в вашем доме они есть, можно считать, что подходящее место найдено.

Затем стоит подобрать подходящую тару. Отдавайте предпочтение емкостям из затемненного стекла – они подойдут оптимально. Конечно, емкости должны быть чистыми.

Рецепт самогона, настоянного на дубовой коре

Вы можете воспользоваться следующим рецептом, который подойдет даже начинающим. Он предельно прост, и требует минимум ингредиентов. Вам потребуется:

• 6 литров самогона крепостью 45 градусов;
• Около 70 грамм хорошего меда или сахара;
• Дубовая кора в количестве 200 грамм.

Это весь список продуктов, необходимых для настаивания самогона.

Поместите в емкость из стекла кору и мед, перемешайте. Сверху залейте самогоном. Емкость плотно закупорите, и уберите в подготовленное место на десять дней. После этого профильтруйте содержимое емкости, добиваясь его максимальной прозрачности. Разлейте самогон по меньшим емкостям, уберите в холодное место на пять суток. Теперь настой самогона на дубовой коре готов – можно приступать к дегустации своего творения.

Еще один рецепт самогона на дубовой коре

В этом рецепте больше ингредиентов, и его вкус получится более насыщенным, а аромат – пряным.

Вам потребуется:

• 3 литра самогона крепостью 46 градусов;
• 1 столовая ложна меда или сахара;
• дубовая кора – 3 полных столовых ложки;
• 10 горошин душистого перца;
• 5 веточек гвоздики;
• по 30 грамм душицы и зверобоя;
• чуть-чуть ванилина (буквально на кончике ножа).

Процесс приготовления прост – поместите все ингредиенты в емкость, перемешайте, залейте самогоном. Плотно закупоренную емкость уберите в погреб или подвал. Раз в три дня хорошенько встряхивайте напиток, примерно через две недели профильтруйте его и приступайте к дегустации. Если вкус вас устроит, можно разливать самогон в меньшую тару. Если нет – подержите еще немного, и через пару дней попробуйте снова.

 Рецепт коньяка на дубовой коре

Вы можете приготовить из самогона самодельный коньяк, вкус которого вас точно удивит – таким мягким и ароматным он будет. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• самогон – 6 литров крепостью 45 градусов;
• сахар – 100 грамм;
• качественный черный чай – 30 грамм;
• 60 грамм коры дуба;
• 10 горошин перца;
• 3 лавровых листа;
• цедра одного лимона;
• 5 веточек гвоздики;
• по чуть-чуть мускатного ореха, кориандра, ванилина (возьмите каждой пряности на кончике ножа).

Соедините в подготовленной емкости сухие ингредиенты, залейте самогоном, уберите настаиваться. Срок выдержки напитка можно выбирать по своему вкусу – от трех недель до полугода. Чем дольше выдержка, тем больше вас порадует готовый напиток. В принципе, домашний коньяк из самогона на дубовой коре ничем не уступает магазинному, а при правильном приготовлении даже превосходит его. Попробуйте, и вам наверняка понравится!

Преимущество домашних алкогольных напитков

Наверняка раньше вы предпочитали покупать алкоголь в магазине. Так делают очень многие – ровно до того момента, как поймут, что приготовить самогон и облагородить его с помощью дубовой коры совсем не сложно. Основные преимущества такого напитка – приятный сбалансированный вкус и аппетитный аромат, низкая себестоимость и личный контроль используемых ингредиентов.

Изготовлением домашнего самогона занимаются очень многие, но далеко не все любят периодически менять рецептуру создания привычного алкогольного напитка. И очень зря – иногда новый рецепт позволяет добиться неожиданно удачного вкуса и приятного аромата. Поэтому, если раньше вы не пробовали настаивать самогон в дубовых бочках, возможно, пора попробовать и этот способ. Все, что вам потребуется для того, чтобы сделать собственный самогон в бочке, это качественный бочонок, произведенный из дуба лучшего сорта, и удачный рецепт. В настоящее время самогон в бочке рецепт можно найти без труда, да и купить достойную бочку тоже не сложно – вы можете выбрать подходящий вариант на нашем сайте.

Выдержка самогона в дубовой бочке обогатит вкус напитка

Выдерживая самогон в дубовой бочке, вы можете обогатить его цвет, вкус, аромат. В зависимости от степени обжига бочонка – средней, большой, минимальной – вы сможете придать напитку различные ароматические нотки: от легкого ванильного тона до насыщенного аромата копченостей или шоколада. Вы сможете получать различный результат в зависимости от выбранной бочки, со временем определив для себя предпочтительный вариант.

Содержащиеся в дубовой бочке танины и другие вещества не просто насыщают самогон, но и помогают его очистке от вредных примесей, что говорит об очевидной пользе выдержки в дубовой таре. Да и конечный цвет после выдержки в дубе получается красивым, благородным и аппетитным.

Что надо знать, выдерживая самогон в дубовой бочке

Итак, какие существует особенности выдержки самогона в бочке? Во-первых, подойдет только предварительно вымоченная и обожженная бочка, поэтому, если вы не хотите заниматься этими довольно трудоемкими процессами самостоятельно, проще приобрести подготовленную тару. Это позволит значительно сэкономить ваше время, и вы сможете приступить к созданию идеального самогона в кратчайшие сроки.

Следующие тонкости зависят от того, какой напиток вы хотите получить на выходе. Так, чтобы получить бурбон, вам нужно будет подождать примерно три-четыре месяца, для кальвадоса этот срок составляет четыре-шесть месяцев, для получения виски напиток выдерживается шесть-десять месяцев.

Одним из самых популярных напитков, которые можно получить при выдержке самогона в дубовой бочке, считается коньяк. Приготовив коньяк из самогона в бочке рецепт которого найти совсем не сложно, вы обязательно оцените его прекрасные вкусовые и ароматические свойства. Такой напиток на порядок вкуснее магазинного и, главное, вы будете точно знать, из какого сырья он сделан.

Приготовление вкусного коньяка в дубовой бочке

Для приготовления коньяка вам потребуется самогон, крепость которого составляет около 42-45 градусов. Наполните им бочонки, затем поместите их в прохладное помещение – оптимально, если этого будет погреб или подвал со стабильной температурой и достаточно высоким уровнем влажности. В таких условиях напиток должен простоять около полугода. После его можно попробовать, и, если вкус и аромат домашнего коньяка вам понравился, можно переливать его в другую тару и употреблять по назначению. Если до нужного состояния напиток не дошел, подержите его еще несколько недель, периодически пробуя, чтобы не передержать.

Одним из секретов последнего этапа приготовления домашнего коньяка является добавление карамельного колера – именно он станет завершающим вкусовым акцентом, а также поможет добиться привычного глубокого цвета.

Как приготовить карамельный колер для домашнего коньяка

Вам потребуется:

• 100 мл самогона (водки);
• 100 г сахара;
• 130 мл чистой воды;
• 1 г лимонной кислоты.

Соедините сахар и воду, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь, и дождитесь, пока смесь приобретет красивый коричневый оттенок. После остывания добавьте лимонную кислоту и самогон. Хорошо размешайте до однородности, добавьте оставшуюся воду. Карамельный колер для домашнего коньяка готов. Его можно как использовать сразу, так и хранить в стеклянной емкости при комнатной температуре или в холодильнике. Главное, чтобы емкость была плотно закрыта – тогда смесь сможет храниться достаточно долго.

Возможно, это не самый простой рецепт колера, но он считается одним из самых удачных.

Домашний самогон в дубовых бочках подходит для праздничного стола

Итак, вы уже попробовали самогон в дубовой бочке рецепт которого вам приглянулся, и, конечно же, остались довольны. Мало того, что этот напиток приготовлен вашими собственными руками, он еще и обладает прекрасными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Его совсем не стыдно поставить на праздничный стол – будьте уверены, такой напиток выгодно отличается от большинства алкоголя, представленного в магазинах, и ваши гости точно это оценят.

Как настаивать самогон на дубовой щепе

                Самогон на дубовой щепе является замечательной альтернативой напитках, которые требуют долгой выдержки в дубовой бочке. Приобрести дубовую бочку для многих людей не так просто, именно поэтому большинство людей, выгоняющих самогон, настаивают его на дубовой коре или щепках. Такой процесс приготовления не занимает длительного времени, а рецепт состоит из доступных компонентов.

Купить дубовую щепку

Для приготовления продукта необходимо, прежде всего, подготовить все требуемые ингредиенты. Дубовая щепка для самогона, купить ее можно в любой аптеке или в интернет-магазинах. Дубовая щепа уже продается с различной степенью обжига, что немного влияет на время выдержки продукта. Например, щепа сильного обжига может сократить время примерно до 9 недель выдержки. Настойка на самогоне и щепе среднего обжига, конечно же, потребует немного больше времени на выдержку. Цена данного ингредиента может варьироваться от 200 до 800 и более рублей. Цена может зависеть от качества и обжига щепы.

Именно этот компонент оказывает довольно сильное влияние на аромат, вкус и цвет будущего настоя на самогоне. Благодаря щепе, напиток приобретает слегка рыжеватый оттенок, древесный аромат, а вкус отдает вязкими нотками.

Рецепт, как настаивать самогон

Пожалуй, самым простым рецептом является банальное добавление щепки в самогон. Для приготовления такой алкогольной продукции потребуется:

• Литр крепкого самогона (желательно 45 градусов)
• Столовая ложка дубовой коры (щепку можно приобрести в любом из аптечных пунктов)
• Чайная ложка свежего меда
• Гвоздика сушенная – 4 штуки
• Черный молотый перец
• Столовая ложка зверобоя
• Сахар или ванилин (по вкусу)
• Корица (1/4 палки)
• Чайная ложка душицы
• Изюм

Щепу необходимо предварительно подготовить, немного обжечь ее, добавить к ней немножко сушенной дубовой коры, которая продается в аптеке, добавить изюм (исходя из того, что для рецепта используется три литра самогона, нужно добавить примерно 30 грамм), затем добавить остальные компоненты, корицу, сахар жженный (он придаст напитку натуральный оттенок), ванилин, гвоздику, душицу и прочие пряности. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Сколько дубовой щепы на литр самогона нужно добавить? Оптимальный вариант – это 20 грамм на один литр самогона. Крепость домашнего напитка должна быть не выше 45 градусов. Выдерживать следует в течение полугода в стеклянной посуду или эмалированных кастрюлях, при этом емкость должна быть плотно закрыта крышкой. Лучшим место для хранения и выдержки продукта является темное и прохладное место (например,  винный погреб или обыкновенный подвал, который имеется почти у каждого человека.) Периодически напиток следует слегка взбалтывать. По завершению настаивания напиток нужно процедить для того чтобы удалить щепки коры. Готовый напиток должен иметь мягкий вкус, слегка с вяжущим эффектом (вязкость возникает из-за дубовой коры). Такой самогон должен отдавать виноградным, ванильным и копченым вкусом и ароматом. На последнем этапе приготовления напитка нужно разлить самогон по более удобным емкостям. Ароматный напиток готов к употреблению.

Пожалуй, для самогонщиков, которые не могут позволить себе приобрести дубовые бочки, и выдерживать алкогольные напитки именно в них, дубовая щепка – наиболее удачный вариант. Употреблять полученный настой рекомендовано в небольшом количестве. Нельзя забывать о том, что каким бы ароматным и вкусным не получился самогон на щепках, он все также остается довольно крепким алкоголем, а крепкими спиртными напитками, как известно, не стоит злоупотреблять.

Если полученный продукт перелить в какую-либо фирменную бутылку, то отличить домашний продукт, приготовленный своими руками от какого-либо дорогого напитка, который стоит на прилавках магазинов, практически не возможно. За исключением случая, если напиток не будет дегустировать настоящий сомелье.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

https://bochka-dubovaya.ru/articles/339519

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.

Как подготовить дубовую бочку для самогона

Для того, чтобы настаивать в бочке алкоголь, нужно знать как правильно подготовить дубовую бочку. Подготовить ее не сложно, но этот процесс занимает большое количество времени. Такой процесс называется вымачиванием бочки. Если не вымочить емкость, то в будущем можно потерять ценный спиртной напиток, ведь бочка будет протекать.

Процесс вымачивания

Итак, как подготовить дубовые бочки к использованию? Первая неделя. Следует достать бочонок из упаковки и наполнить холодной водой. При этом нужно подстелить что-нибудь под нее, либо же поставить ее в ванную, так как она непременно будет протекать. Затем следует с периодичностью в два часа постоянно подливать холодную воду, нужно обратить внимание на места, откуда протекает вода. После чего необходимо оставить бочку с холодной водой на пять дней, каждые пять часов, доливая воду. По истечению пяти дней, слить всю оставшуюся воду, и влить в нее горячую воду, подливать также каждые пять часов в течение двух дней.

Вторая неделя

Следует налить в бочонок кипяченой воды, и оставить на 2 суток. Затем слить, поменять воду. Такой процесс нужно выполнять на протяжении всей недели.

Третья неделя

Теперь чередование. На два дня набирается холодная вода, затем сливается, заменяется кипятком. Так на протяжении недели.

Четвертая неделя

В бочку наливается горячая вода с раствором (приготовить его можно, добавив в литр воды столовую ложку, для 10-литровой бочки будет достаточно 6 литров раствора). Затем следует хорошо взболтать, чтобы раствор могу ополоснуть всю внутренность бочонка. Затем слить раствор, залить холодной воды, слить, добавить раствор. Повторять на протяжении недели. Если по истечению недели, бочка не течет, значит, она готова к использованию.

Если бочка подготовлена, то в нее можно заливать алкогольный напиток для выдержки.

Хранение подготовленной бочки

Хранить лучше всего бочонок с крепленым напитком при температуре от 20 до 25 градусов, при этом влажность воздуха не должна превышать 85 процентов. В случае, если влажность воздуха будет недостаточно высокой, то напиток из бочонка может испаряться, крепость напитка будет увеличиваться, придется доливать или разбавлять напиток. А при слишком высокой влажности все будет происходить с точностью наоборот, спирт начнет выветриваться, в результате чего алкогольный напиток будет терять свою крепость.

Уход за бочкой

После того, как стало понятным то, как подготовить дубовую бочку к первому использованию, следует разобраться в том, как ухаживать за ней, чтобы она прослужила не один десяток лет.

Открывать пробку следует аккуратно, при этом нужно выстукивать ее по направлению к волокнам. Ни в коем случае не стоит выстукивать поперек, так клепка бочки может треснуть.

Желательно покрыть бочку обыкновенным пчелиным воском. Для этого нужно разогреть его на водяной бане или при помощи микроволновой печи. Затем покрыть им бочонок с помощью кисточки, не нужно бояться того, что клепки будут намазаны слишком густым слоем, это никак не повредит ни самой бочке, ни находящемуся в ней спиртному напитку. Обработать бочку воском необходимо для того, чтобы алкогольный напиток из нее не испарялся, ведь мало кто хотел бы терять этот ценный продукт.

Не стоит забывать о том, что спустя несколько лет, срок выдержки в бочке будет возрастать. Это происходит по той причине, что с годами процесс отдачи от дубовых клепок дубильных веществ алкогольному напитку немного притормаживается и замедляется.

Итак, теперь бочка полностью готова к использованию. Если правильно ее хранить и ухаживать за ней, то можно хранить и выдерживать алкогольные напитки на протяжении многих лет.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

http://bochka-dubovaya.ru/articles/302589

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.

Выдержка дубовой бочке.

Добрый день, дорогие мои! Сейчас Вам расскажу об очень интересной теме - о выдержке алкоголя в дубовых бочках. Это довольно интересная статья, в которой я обязательно дам потрясающий рецепт, который просто необходимо будет притворить в жизнь! Вкус и запах будет на столько изумительным, что после этого не захочется пробовать что-либо другое.
При выдержке алкоголя в бочке происходят огромное количество процессов, которые мы с вами не замечаем: экстракции, поглощения и испарения. Результатом данного процесса является формирование вкуса, цвета и запаха.
Для того, чтобы получить непревзойденный напиток, необходимо, чтобы температура в помещении, где происходит выдержка вина в дубовых бочках была 15-20 градусов, а влажность воздуха 75-80%. Наибольшее влияние на аромат и запах оказывает дубовая бочка, в которой настаивается напиток и кислород, который в такой емкости имеет наилучшее проникновение. Чем дольше вы будете выдерживать алкоголь, тем изысканнее и ароматнее получится результат.
В разных странах есть свои традиции по изготовлению спиртных напитков. Выдержка дубовых бочках это проверенная временем емкость, в которой изготавливают различные напитки, которые ценятся и славятся по всему миру. Например Американский виски настаивают в новых бочках, а ирландский уже в использованной емкости. Естественно у каждой страны свои секреты приготовления, которые передаются по наследству. Размер бочки имеет значение при получении вкуса и скорости созревания напитка, поэтому на это стоит обратить свое внимание!
Выдержка вина дубовой бочке это очень увлекательный процесс, который дарит нам божественный алкоголь, который никогда не купишь в магазине. Вкус, которого вдохновляет на новые свершения. Дубовая бочка выдержки самогона это еще один потрясающий напиток, который в процессе настаивания меняет свои качества на новые, более глубокие и яркие. Вообще дубовая бочка отдает самые ценные качества, включая и многие полезные вещества, поэтому это лучшая тара при изготовлении алкогольных напитков.
А сейчас, как я и обещала поделюсь с Вами потрясающим рецептом выдержка вина в дубовых бочках.
Сегодня мы приготовим Вишневое вино.
Для этого нам потребуется 7кг вишни на 5ти литровую бочку. Очищаем нашу ягоду от косточек и начинаем ее давить, сок который у нас образовался после этого процесса, необходимо прокипятить с сахарным песком, для этого вам потребуется 1 кг сахара. Далее раздавленную ягоду необходимо уложить на дно бочонка и залить ее полученным раствором. Паралельно необходимо подготовить сахарный раствор из расчета 1кг. сахара на 1,5 литра воды и залить им оставшуюся часть бочки. Для придания особого аромата, можно измельчить половину косточек от вишни и добавить в наш напиток. Закрываем наш бочонок и ставим в место, где температура от 10 до 12 градусов и просто ожидаем, когда наш напиток настоится. На это у Вас уйдет около двух месяцев, далее необходимо будет процедить и перелить напиток в другую тару.
Приятного аппетита! и можете поверить, что выдержка дубовой бочке гарантирует непревзойденный вкус и потрясающее качество напитка.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :http://bochka-dubovaya.ru/articles/299677

Автор статьи: Хатюшина В.С

Дубовая бочка для самогона.
В последнее время самой популярной дубовой бочкой среди наших покупателей является дубовая бочка для самогона. Теперь каждый хочет приготовить настоящий самогон в дубовой бочке. И это не удивительно когда редко встретишь на полках магазина качественную водку или иные крепкие напитки Бочки для выдержки самогона так же можно использовать под заливку водки. Степень обжарки бочек из внутри составляет выше среднего или по желанию наших покупателей среднею. Если вы найдете качественную водку и зальете ее в дубовую бочку для самогона через пол года вы получите ароматный виски в домашних условиях. В идеале дубовая бочка для самогона купить и залить в нее домашний самогон. То что вы получите в итоге поменяет коронально в вашей голове мнение о качественном самогоне выдержанную в дубовой бочке.
Бочки под самогон так же проходит процесс вощения и обручи на дубовой бочке для самогона изготовлены из нержавейки.
Если вы хотите купить дубовую бочку для самогона в Москве, то ждем Вас по адресу которая указанна в разделе контакты. Приезжайте и сами убедитесь в качестве настоящих дубовых бочонков под самогон. Для усиления и ускорения созревания самогона или водки в дубовую бочку добавляется дубовая щепа различных обжигов.
Если вы уже хотите попробовать выдержать хороший самогон в качественной дубовой бочке, то переходите в раздел дубовые бочки для самогона и выбирайте объем который нравится больше всех. Цена бочки для самогона указанна с учётом подставки, дубового крана, и пробки для бочонка.