Тэг: рецепт

Кедровый самогон рецепт

Целебные возможности кедрового ореха известны издавна, и существует огромное количество рецептов его применения в медицинских целях. Но, если вы предпочитаете совмещать приятное с полезным, можно выбрать, например, рецепт самогона на кедровых орешках – это очень интересный и необычный напиток, который нельзя найти в магазине. Поэтому единственное решение – приготовить настойку на кедровых орешках самостоятельно. В таком случае вы сможете полностью контролировать процесс, гарантируя натуральность и безопасность напитка.

Если у вас уже есть опыт в приготовлении различных настоек на домашнем самогоне, то и этот рецепт не будет для вас чем-то сложным. 

Как и при приготовлении любого домашнего продукта с алкоголем, особенно тщательно подбирайте ингредиенты – они должны быть максимально натуральными и качественными. Отлично, если у вас есть знакомые продавцы, которые гарантируют высокое качество своих товаров – тогда вы сможете быть уверенны, что используете высококлассный продукт.

Полезность ароматной настойки

Рецепт настоя самогона на кедровых орешках позволяет получить не просто вкусный, но еще и очень полезный напиток. В чем же именно состоит его польза? Итак, настой самогона на кедре обеспечивает:

• Повышение вашего иммунитета.
• Профилактику возможных простудных заболеваний.
• Помощь при имеющихся сосудистых и легочных заболеваниях.
• Улучшение общего состояния ЖКТ.

И это лишь часть полезных свойств, которыми обладает кедровка. Ее свойства проверены годами использования, а приятный вкус лишь усиливает отличное впечатление от напитка.

Выбор кедровых орехов

Свойства готового напитка напрямую зависят от качества компонентов, которые вы будете использовать. Итак, что нужно учитывать, выбирая кедровые орешки:

• Состояние кожуры – она должна быть твердой и блестящей.
• Правильный окрас кожуры – допустим цвет от красновато-коричневого до оттенка горького шоколада.
• Аромат – приятный, с легкими нотками хвои, без посторонних запахов.
• Состояние ядра ореха – равномерный светлый цвет без вкраплений, упругость и мягкость.

Выбрать качественные кедровые орехи совсем не сложно, учитывая доступность продукта. Единственное, что обязательно стоит учитывать – не нужно говорить продавцу, что орешки вы будете использовать для приготовления домашнего настоя, лучше говорите, что они предназначены в пищу. Тем самым вы снизите риск, что вам подсунут не слишком качественный или даже откровенно залежалый товар.

Традиционный рецепт настойки на орехе кедра

Самый популярный рецепт настойки на кедровых орешках на самогоне можно с полным правом назвать традиционным. Именно его чаще других выбирают, собираясь делать домашнюю кедровку.

Во-первых, вам нужен высококачественный самогон собственного приготовления. Для него понадобится чистая вода, сахар и спиртовые дрожжи. Необходимо добиться крепости в пределах 40-45 градусов, чтобы максимально сохранить всю целебность будущей настойки. Во-вторых, следует точно придерживать рецепта, соблюдая рекомендованные пропорции и временные рамки.

Возьмите чистую подготовленную 3-х литровую бутыль, около 60 г кедровых нечищеных орехов (кстати, для настаивания подойдет и просто пустая скорлупа без самого ядра – это не повлияет на конечный результат), около 50 г сахара и, при желании, немного гвоздики. Теперь можно приступать к приготовлению настоя.

Как проходит процесс приготовления настойки на кедровом орехе:

1. Вам нужно убрать смоляной привкус орехов, что решается с помощью кипячения. Поместите орешки в металлическую посуду, затем залейте кипятком на несколько минут. Повторите.
2. Перелейте самогон в банку, добавьте подготовленные ингредиенты.
3. Настаивайте самогон в течение четырнадцати дней.
4. После окончания процесса настаивания несколько раз профильтруйте напиток с помощью чистой марли.
5. Уберите банку для хранения в холод, без проникновения солнечных лучей.

Чтобы придать настойке некую пикантность, можно добавить к ней немножко ванилина, цедры или несколько листков черной смородины (но не стоит держать листки в банке более трех суток).

Рецепт медовухи на кедровых орешках

Нельзя не упомянуть и о еще одном рецепте, который так нравится многим людям. Это кедровая медовуха, для которой понадобится:

• 0,5 кг кедровых орешков со скорлупой.
• 1 литр спирта (крепость в пределах 40-45 градусов).
• 0,5 кг качественного натурального меда.
• 1 литр чистой воды.

Также нужно подготовить 3-х литровую чистую банку.

Итак, сам рецепт:

1. Подробите орешки, поместите их в подготовленную банку.
2. Залейте чистой водой, чтобы она покрывала орехи на несколько сантиметров.
3. Закупорите бутыль, поставьте в темное место.
4. Добавьте к орехам самогон, уберите на один месяц. За это время не стоит трогать или открыть банку.
5. По истечение срока растопите мед, добавьте к настойке. Перемешайте содержимое
6. Через сутки процедите получившийся напиток через чистую марлю.

Готовую медовуху на кедровых орешках нужно хранить в прохладном месте. Срок хранения не должен превышать 5 лет.

У такого напитка огромное количество полезных свойств, среди которых значительное повышение иммунитета, вывод вредных солей из организма, улучшение потенции, усиление либидо, профилактика заболеваний суставов и т.д. Только учитывайте, что для получения лечебного эффекта пить ее стоит в небольших количествах – достаточно 50 грамм перед вечерним приемом пищи.

Конечно, существует огромное число других рецептов, которые вы тоже можете попробовать приготовить. Или, если у вас достаточно большой опыт приготовления домашних настоек, вы можете экспериментировать с продуктами по своему желанию – возможно, со временем у вас получится создать абсолютно новый и при этом очень интересный и вкусный продукт, рецепт которого станет для вас «фирменным» на долгие годы. Кедровые орешки – настоящий кладезь витаминов, чем и стоит пользоваться для укрепления здоровья.

Самогон из риса - самогон на рисе рецепт

Не представляется возможным выяснить, на протяжении скольких десятилетий люди занимаются самогоноварением. Это целая наука, предполагающая наличие специфических знаний, специальное оборудование и опыт. Среди десятков всевозможных рецептов всегда можно выбрать именно тот, который вам понравится, и который будет получаться на «отлично». Например, вы можете подумать о том, чтобы сделать самогон из риса в домашних условиях. Этот напиток обладает приятным, немного сладковатым вкусом, и запахом, в котором не чувствуются посторонние ароматы. Словом, он очень популярен среди ценителей качественного домашнего самогона именно из-за своих вкусо-ароматических свойств.

Рисовый самогон очень легко пьется, а наутро не награждает вас тяжелым похмельем. Основное – это точное соблюдение технологии приготовления, а также подбор качественного сырья. Это не означает, что вам понадобятся дорогие и экзотические сорта риса – нет, будет достаточно самого дешевого, доступного в каждом магазине. Самое главное, чтобы рис был чистым – без загрязнений, а также без жучков. Также, помимо риса, в зависимости от рецепта, вам могут понадобиться дрожжи, сахар, солод.

Тонкости приготовления домашнего рисового самогона

Для того чтобы сделать самогонную рисовую брагу ароматной и не предполагающей повторного очищения, стоит воспользоваться несколькими советами:

• Необходимо использовать исключительно чистые емкости, которые необходимо предварительно вымыть и вытереть насухо.
• Стоит с точностью соблюдать все пропорции продуктов, указанные в рецепте. Самодеятельностью заниматься не нужно – только, если у вас действительно большой опыт в этом деле, и вы сами знаете о некоторых недоступных широким массах секретах и тонкостях искусства самогоноварения.
• Необходимо использовать только качественные продукты с хорошим сроком годности.

Если вы будете учитывать эти тонкости, то, с огромной вероятностью, ваша брага на рисе для самогона получится именно такой, как нужно.

Способ горячего осахаривания

Один из рецептов приготовления браги для рисового самогона называется способом горячего осахаривания. Чтобы получить 3 литра браги, вам необходимо будет взять ровно 3 килограмма качественного риса, 12 литров чистой профильтрованной воды, 3 стакана солода (в молотом виде), а также 200 граммов свежих хлебопекарских дрожжей. Подготовьте кастрюлю объемом более 12 литров (чтобы поместились все компоненты, необходимые для приготовления браги), поместите в нее весь рис и залейте водой, соблюдая пропорцию 1:3. То есть на 3 килограмма риса у вас уйдет 9 литров воды. Поставьте емкость на маленький огонь, начните варить рис, постоянно мешая содержимое кастрюли. Когда рис начнет густеть, начинайте по чуть-чуть добавлять воду, не забывая о постоянном перемешивании. В противном случае отдельные рисинки могут прилипнуть к стенкам и дну кастрюли и пригореть, отдавая неприятный привкус будущей браге. Когда будет добавлена вся вода, нужно выключить плиту и оставить кастрюлю остывать примерно в течение получаса – вам нужно добиться температуры около 65 градусов. Затем к массе добавляется молотый солод, содержимое емкости перемешивается (довольно тщательно) и настаивается в течение часа-полутора. Чтобы температура не снизилась ниже 62 градусов, хорошенько укутайте тару одеялом или пледом. По прохождении данного времени охладите массу примерно до 30 градусов, добавьте к ней дрожжи (предварительно разведенные с водой и оставленные на пятнадцать минут). Перемешайте, и оставьте кастрюлю в таком состоянии на неделю для брожения. Когда брожение закончится, вы сможете это определить – пузырьков на поверхности больше не будет. Теперь можно приступать к перегонке браги – она должна быть двойной: сначала общая первичная, а затем с отбором фракций.

Способ холодного осахаривания

Еще один рецепт - это способ холодного осахаривания. Вам необходимо взять 4 кг муки из риса или молотой крупы, 40 граммов сухих дрожжей, 16 литров чистой воды, а также по 25 граммов ферментов А и Г.

Нужно подготовить большую чистую емкость (объем примерно 30 литров или более). В нее поместите 8 литров воды (предварительно подогрейте воду до 30 градусов). Добавьте подготовленные ферменты и размешайте. Введите в смесь весь объем риса и размешайте еще раз. Затем добавьте вторую половину воды. Добавьте дрожжи (предварительно их нужно выдержать двадцать минут в теплой воде), перемешайте. Накройте крышкой, установите гидрозатвор. Брага будет бродить около двух недель. На протяжении первых пяти суток вам нужно будет взбалтывать емкость, но только с закрытой крышкой. После того как процесс брожения будет закончен, можно приступать к перегонке. 

Самогон на рисе

Существует огромное количество рецептов самогона на рисе, и вы можете воспользоваться тем, который вам больше по вкусу. Только помните, что рисовый самогон – это не японский напиток саке, как по ошибке думают многие.

Правильно подготовленная брага и умение грамотно перегнать самогон – залог успеха.

Все, что вам нужно, это строго следовать инструкции:

• Процедите полученную рисовую брагу, перегоните ее через аппарат для самогона. Когда крепость упадет менее 30 градусов, сбор дистиллята надо остановить.
• Измерьте крепость получившейся жидкости, определите количество получившегося чистого спирта. Разбавьте водой до 20 градусов.
• Повторите перегонку, собрав первые 15 % процентов – они вам не понадобятся из-за своего вреда.
• Когда крепость станет ниже 45 градусов, остановите сбор самогона.
• Разбавьте жидкость чистой водой, чтобы добиться крепости 45 градусов, выдержите самогон в холодном месте около двух дней.
• Теперь, наконец, можно приступать к дегустации – будьте уверены, что если вы строго соблюдали технологию, самогон получится просто изумительным!

Скорее всего, вам не захочется делать самогон из других компонентов – ведь именно рисовый по праву считается одним из лучших.

Самогон из сливы

Вы хотите побаловать себя и своих друзей самогоном по новому рецепту? Тогда вам стоит обратить свое внимание на рецепт самогона из сливы, который, без сомнения, понравится всем. Учитывая то, что вы приготовите его самостоятельно, каждый ингредиент будет под контролем – именно это делает домашние спиртные напитки такими вкусными и ароматными. Итак, как приготовить сливовицу?

Домашний самогон из натуральных ароматных слив

Сливовица – это напиток на основе слив и самогона, который традиционно сделают в Чехии и на Балканах. Отличительная черта напитка – достаточно долгая выдержка в качественных бочках из натурального дуба. По правилам сливовицу выдерживают около трех лет – иначе вкус не будет таким насыщенным и приятным. Стандартная крепость элитного самогона из слив в Чехии – около 52 градусов. Иногда напиток называют сливовым бренди. Конечно, рецепт «той самой» сливовицы бережно хранится знающими людьми, но уже давно были созданы адаптации, которые мало чем уступают оригиналу. Итак, рассмотрим, как и из чего приготовить самогон из спелых слив.

Ингредиенты для сливовицы или самогона из слив

Первое, без чего никак не обойтись, - это, собственно, сливы. Можно использовать сливу абсолютно любого сорта, главное, чтобы она была спелая и сочная. Чем спелее и мягче, тем лучше и тем «правильнее» получится самогон. Оптимально использовать переспевшие плоды, которые сами упали с дерева – их состояние позволит с легкостью превратить мякоть в кашицу, что поспособствует более быстрому брожению. По чешским традициям сливы мыть не нужно – так получится максимально сохранить их тонкий, но насыщенный аромат. От сорта сливы будет зависеть конченая крепость самогона – чем выше содержание сахара в сливе, тем выше крепость сливовицы: алыча – 10%, синие сливы – 10,9 %, желтые сливы – 13 % и т.д.

Следующий ингредиент – это сахар. Предпочтителен самый мелкий и белый, так как он слаще и быстрее растворяется в жидкости.

Дальше следуют дрожжи. Можно воспользоваться прессованными дрожжами. Их использование не обязательно, но если вы все-таки решили готовить самогон с дрожжами, не рискуйте и не покупайте сухие – они могут не дать нужного эффекта.

Вода. Здесь все понятно – вода, в первую очередь, должна быть чистой и свежей. Можно использовать отстоянную воду.

Теперь перейдем, собственно, к рецептам приготовления самогона из сливы.

Рецепт 1. Традиционный чешско-сербский рецепт.

Для того чтобы приготовить сливовый самогон по такому рецепту, вам потребуются только сливы и вода. В большой емкости разомните сливы (вместе с косточками) деревянным пестиком. По чуть-чуть добавляйте воду, чтобы в итоге достичь консистенции пюре. Это позволит процессу брожения начаться как можно скорее. Затем следует перелить получившуюся пюреобразную массу в заранее подготовленную деревянную бочку и оставить там бродить ровно до того момента, пока не прекратит появляться пена. На это уйдет около семи суток. Пропорции в данном рецепте произвольные, поэтому, возможно, вам придется сначала поэкспериментировать, чтобы со временем добиться идеального результата.

Дальше можно приступать к процедуре приготовления сливового самогона двойной перегонки. Делается это обычным способом: «головы» при первой и второй перегонке отбираются, при второй убираются «хвосты» при крепости около 40 градусов. Кстати, если крепость останется выше – к примеру, на уровне 75 градусов, у вас получится «препеченица», как говорят сербы.

Как видите самогон из сливы с косточками в домашних условиях сделать совсем не сложно.

Рецепт 2. Сливовый самогон с сахаром и дрожжами.

Этот рецепт домашнего самогона из слив предполагает наличие дополнительных ингредиентов – сахара и дрожжей. Нужно взять 12 кг слив на 10 л воды, а также около 2 кг сахара (для не слишком сладких слив; если сливы очень сладкие, количество сахара можно уменьшить) и 100 г прессованных дрожжей.

Далее нужно сделать пюре из слив (вместе с косточками), растворить сахар в воде, соединить сливовую кашицу и сахарный сироп. Отдельно займитесь дрожжами – разведите их в небольшом количестве теплой воды, и затем добавьте в сливовую смесь (ее температура должна быть на уровне 30 градусов). Выдерживайте брагу из сливы для самогона в течение недели. Далее делайте самогон обычным способом – с одной или двумя перегонками. Крепость готового напитка должна быть на уровне 40 градусов.

Рецепт 3. Сливовый самогон без сахара и дрожжей.

Нужно взять 10 л воды на 11 кг слив. Разомните сливы в кашицу (как и в предыдущих рецептах), оставьте бродить около двух суток. Далее добавьте чистую подготовленную воду, затем поставьте под водяной затвор и отстаивайте примерно три недели, изредка встряхивая емкость. Затем оставьте на неделю, не трогая, чтобы напиток отстоялся. После этого следует убрать осадок и начать перегонку.

Как видите, в приготовлении самогона из слив нет ничего сложного, а результат полностью оправдывает затраченные усилия. Напиток получается очень ароматным, с приятным мягким вкусом, поэтому, попробовав сделать его однажды, вы наверняка еще не раз вернетесь к понравившемуся рецепту.

Дубовые бочки для правильной выдержки сливового самогона

Как следует из описания сливового самогона, «правильный» вкус можно получить только в том случае, если выдержать его в дубовой бочке. В другой емкости напиток не обретет желанный вкус, и будет не настолько насыщенным и ароматным, как бы вам хотелось.

Если у вас еще нет деревянной бочки, вы можете выбрать подходящую модель на нашем сайте – мы предлагаем разнообразные модели по доступной цене. Объем бочонка следует выбирать, руководствуясь тем, в каком количестве вы планируете делать сливовицу. У нас вы найдете как совсем маленькие бочонки для тех, кто хочет попробовать приготовить сливовый самогон в ограниченном количестве, так и огромные бочки для тех, кто занимается изготовлением сливовицы всерьез и в больших объемах. Высокое качество бочек поможет вам раскрыть вкус напитка, и добавить ему интересные вкусо-ароматические нотки.

Издавна древесина дуба славилась своими полезными свойствами, и применялась для выдержки крепких алкогольных напитков. Древесину, щепу и кору оценили по достоинству и те, кто предпочитает самостоятельно готовить алкоголь в домашних условиях. Если вы решили приготовить самогон на дубовой коре, стоит подобрать подходящий рецепт, и приступить к процедуре.

Почему стоит настаивать самогон именно на дубовой коре

Кора дуба – отличная и бюджетная альтернатива дубовым бочкам, стоимость которых нередко очень высока. Настоянный на дубовой коре напиток приобретет приятный мягкий вкус, а также легкий аромат ванили, фруктов, шоколада. Его цвет также изменится – станет более насыщенным и красивым. Словом, кора поможет улучшить и внешний вид, и вкусо-ароматические свойства самогона.

Только учитывайте, что вы должны строго придерживаться рецептуры – иначе вместо ароматного и вкусного напитка можно получить не совсем то, чего вы ожидали. Поэтому, найдя подходящую рецептуру, не отклоняйтесь от нее ни на шаг.

Подготовка к приготовлению самогона на дубовой коре

Первое, что вы должны сделать – это выбор качественной дубовой коры. Она не должна быть химически обработана, не должна содержать мусор и любые бесполезные примеси. Ее качество очень важно.

Второй момент – это подходящее помещение, в котором будет происходить выдержка напитка. К помещению предъявляются достаточно жесткие требования – это и неизменная прохладная температура, и отсутствие яркого света и резких посторонних запахов. Идеальными можно назвать погреб или подвал. Поэтому, если в вашем доме они есть, можно считать, что подходящее место найдено.

Затем стоит подобрать подходящую тару. Отдавайте предпочтение емкостям из затемненного стекла – они подойдут оптимально. Конечно, емкости должны быть чистыми.

Рецепт самогона, настоянного на дубовой коре

Вы можете воспользоваться следующим рецептом, который подойдет даже начинающим. Он предельно прост, и требует минимум ингредиентов. Вам потребуется:

• 6 литров самогона крепостью 45 градусов;
• Около 70 грамм хорошего меда или сахара;
• Дубовая кора в количестве 200 грамм.

Это весь список продуктов, необходимых для настаивания самогона.

Поместите в емкость из стекла кору и мед, перемешайте. Сверху залейте самогоном. Емкость плотно закупорите, и уберите в подготовленное место на десять дней. После этого профильтруйте содержимое емкости, добиваясь его максимальной прозрачности. Разлейте самогон по меньшим емкостям, уберите в холодное место на пять суток. Теперь настой самогона на дубовой коре готов – можно приступать к дегустации своего творения.

Еще один рецепт самогона на дубовой коре

В этом рецепте больше ингредиентов, и его вкус получится более насыщенным, а аромат – пряным.

Вам потребуется:

• 3 литра самогона крепостью 46 градусов;
• 1 столовая ложна меда или сахара;
• дубовая кора – 3 полных столовых ложки;
• 10 горошин душистого перца;
• 5 веточек гвоздики;
• по 30 грамм душицы и зверобоя;
• чуть-чуть ванилина (буквально на кончике ножа).

Процесс приготовления прост – поместите все ингредиенты в емкость, перемешайте, залейте самогоном. Плотно закупоренную емкость уберите в погреб или подвал. Раз в три дня хорошенько встряхивайте напиток, примерно через две недели профильтруйте его и приступайте к дегустации. Если вкус вас устроит, можно разливать самогон в меньшую тару. Если нет – подержите еще немного, и через пару дней попробуйте снова.

 Рецепт коньяка на дубовой коре

Вы можете приготовить из самогона самодельный коньяк, вкус которого вас точно удивит – таким мягким и ароматным он будет. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• самогон – 6 литров крепостью 45 градусов;
• сахар – 100 грамм;
• качественный черный чай – 30 грамм;
• 60 грамм коры дуба;
• 10 горошин перца;
• 3 лавровых листа;
• цедра одного лимона;
• 5 веточек гвоздики;
• по чуть-чуть мускатного ореха, кориандра, ванилина (возьмите каждой пряности на кончике ножа).

Соедините в подготовленной емкости сухие ингредиенты, залейте самогоном, уберите настаиваться. Срок выдержки напитка можно выбирать по своему вкусу – от трех недель до полугода. Чем дольше выдержка, тем больше вас порадует готовый напиток. В принципе, домашний коньяк из самогона на дубовой коре ничем не уступает магазинному, а при правильном приготовлении даже превосходит его. Попробуйте, и вам наверняка понравится!

Преимущество домашних алкогольных напитков

Наверняка раньше вы предпочитали покупать алкоголь в магазине. Так делают очень многие – ровно до того момента, как поймут, что приготовить самогон и облагородить его с помощью дубовой коры совсем не сложно. Основные преимущества такого напитка – приятный сбалансированный вкус и аппетитный аромат, низкая себестоимость и личный контроль используемых ингредиентов.

Популярнейший алкогольный напиток виски представляет собой самогон из ячменного солода. Один из секретов получения ароматного виски – выдержка напитка в бочках из натурального дуба. Именно такие емкости позволяют добиться неповторимого вкуса и характерного аромата. Напиток родом из Шотландии и Ирландии, где и по сей день очень распространены варианты его домашнего приготовления: во многих семьях хранится фамильный рецепт виски в домашних условиях. Если вы тоже хотите попробовать приготовить виски самостоятельно, если вкус и цена магазинного напитка перестали вас устраивать, значит, пора переходить к подробному изучению темы.

Существует множество рецептов домашнего виски 

Узнав подходящий виски домашний рецепт вы поймете, что в первую очередь нужно обзавестись дубовой бочкой для выдержки напитка. Качественная крепкая бочка подходящего объема позволит вам получить подлинный вкус настоящего виски. Конечно, существуют рецепты, в которых использование бочки не требуется, но это, скорее, экспресс-варианты – когда хочется получить напиток как можно быстрее. Обязательно попробуйте и быстрый, и классический способы, чтобы понять, в чем отличие приготовленного по-разному напитка.

Рецепт виски в домашних условиях № 1 – быстрый способ

Вам потребуется 2 л хорошего спирта или качественной водки, дубовая кора, «жидкий дым», вино «Херес», сахар, дрожжи (или самогон высшего качества), краситель (можно использовать растение девясил), а также молоко и вода.

Во-первых, вам нужна будет бражка, для которой потребуется смешать 100 мл молока (коровьего), 200 г сахара, 1 л воды, половину упаковки дрожжей. Смесь надо проварить в течение двух с половиной часов, не забывая помешивать, а затем процедить через марлю. После этого получившуюся жидкость переливают в закрывающуюся емкость и ставят в морозильник до застывания. Часть субстанции останется не замерзшей – ее-то вы и будете использовать для дальнейшего изготовления виски.

Следующий этап состоит в замачивании 100 г коры дуба в 400 мл водки (или спирта). Настаивайте смесь около двух часов, потом процедите, добавьте несколько капель жидкого дыма и пару столовых ложек сахарного сиропа.

60 г «Хереса» соедините со 100 г самогона, смешайте с остальными жидкими составляющими, добавьте оставшуюся водку и введите краситель. Быстрый виски с шотландскими нотками по-домашнему готов.

Рецепт виски в домашних условиях № 2 – классический способ

Для приготовления виски по классическому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 3,5 кг ячменного солода;
• 50 г дрожжей;
• 4 кг кукурузной крупы;
• 15 л воды.

Также вам потребуется качественная дубовая бочка и самогонный аппарат.

В 35-литровой кастрюле соедините воду, муку и кукурузу. Варите около трех с половиной часов, затем выключите огонь, укутайте кастрюлю ветошью и остудите примерно до температуры 36-37 градусов. Добавьте в смесь дрожжи, хорошенько размешайте и добавьте ячменный солод. Еще раз перемешайте, и оставьте бродить примерно на неделю.

После можно приступать к изготовлению самогона с помощью самогонного аппарата. Полученную жидкость процедите и перелейте в дубовую бочку. Выдерживайте виски в течение года, и потом приступайте к дегустации. Будьте уверены, одновременно мягкий и крепкий, ароматный и душистый, этот виски не сравнится с покупным.

Выбор дубовой бочки для приготовления домашнего виски

Если вы еще не пробовали готовить виски дома, но очень хотите самостоятельно приготовить любимый напиток, начните с покупки высококачественной бочки из натурального дуба. Если выбирать между ценой и качеством, всегда выбирайте качество – ведь бочка будет служить вам годами, помогая обеспечить себя натуральным домашним виски на долгий срок. Только представьте, что вы сможете поставить на праздничный стол бутыль с ароматным напитком, созданным своими руками! Такой виски украсит любое торжество, и точно придется по вкусу вашим друзьям.

Вместимость бочки зависит от того, в каких объемах вы планируете изготавливать виски. К счастью, существуют как совсем маленькие бочонки для любителей периодически пригубить 50 грамм, так и бочки на несколько сотен литров, благодаря которым вы сможете обеспечить запасы напитка на длительное время и для себя, и для своих знакомых. Бутылочка домашнего виски – отличный подарок для ценителей, и вам не нужно будет каждый раз ломать голову над презентом близкому человеку.

Важно, чтобы бочка была изготовлена из высококлассного дуба – например, кавказского. В такой бочке виски получится особенно ароматным.

После того, как бочка приобретена, выбирайте виски в домашних условиях рецепт приготовления, и приступайте к созданию собственного шедевра. Не бойтесь экспериментировать со способами приготовления, и вы обязательно найдете «свой» рецепт.

Бочка для приготовления домашнего виски в подарок

Конечно, среди ваших знакомых, попробовавших домашний виски, обязательно найдутся те, кто захочет повторить ваш подвиг. Таким людям можно будет сделать великолепный подарок на день рождения или другое торжество – преподнести дубовую бочку для выдержки напитка. Такой подарок оценят по достоинству – ведь бочки из натурального дерева относятся к классу элитных подарков.

Не забудьте приложить к презенту виски из спирта в домашних условиях рецепты. Через некоторое время вы сможете дегустировать виски в гостях друг у друга, выясняя, чей напиток получился вкуснее и крепче.

Благодаря выдержке в бочках из разного дуба можно обогатить виски различными ароматными нотами: ванилью, корицей, шоколадом, перцем, карамелью и т.д.

Коктейли с использованием домашнего виски

Иногда хочется побаловать себя чем-то особенным, а не просто пить чистый виски. Можно попробовать сделать один из вкуснейших коктейлей.

Классика – виски-кола:

• 50 мл виски
• 50 мл колы или аналогичных напитков
• Лед кубиками

Смешайте напитки, добавьте в стакан лед по вкусу.

Ирландский кофе:

• Виски 50 мл
• Негазированная вода 10 мл
• Сахарный сироп 10 мл
• Натуральные сливки 50 мл
• Молотый кофе 30 г

Сварите кофе, добавьте жидкие компоненты, украсьте сверху взбитыми сливками.

Манхеттен сухой:

• Виски 20 мл
• Процеженный апельсиновый сок 20 мл
• Абрикосовый сок 20 мл
• Коктейльная вишенка для украшения 1 шт.

Смешайте жидкие ингредиенты (можно сделать это в шейкере), перелейте в бокал, украсьте вишенкой.

От словосочетания «бочковые огурчики» у многих непроизвольно начинают течь слюнки. Еще бы, ведь именно приготовленные таким способом огурцы получаются максимально хрустящими, ароматными и потрясающе вкусными. Уже множество лет огурцы в дубовых бочках пользуются неизменным спросом – ведь с ними не сравнятся засоленные в пластике, стекле, керамике овощи. Если у вас уже есть качественная бочка, изготовленная из отборного дуба, пора поэкспериментировать и создать собственный шедевр. Ведь засолка огурчиков в бочке – это достаточно простой процесс, который не потребует от вас особых усилий.

Даже если вы долгое время предпочитали магазинную консервацию, жалея потраченного на засолку времени, теперь вы поменяете точку зрения. Разница между покупными и сделанными собственными руками огурцами просто колоссальная – попробовав их один раз, вы уже не сможете довольствоваться меньшим. Поэтому, если вы попробовали такие огурчики в гостях, вы наверняка захотите достать бочку из погреба или купить ее, если пока еще не обзавелись такой полезной помощницей по хозяйству.

Рецептов бочковых огурчиков существует множество

Пожалуй, сложно сказать, что существует один определенный рецепт огурцов в дубовой бочке – каждая хозяйка засаливает огурчики по-своему. Кто-то использует рецепты, которые передаются из поколения в поколение, кто-то постоянно экспериментирует, каждый год удивляя своих домочадцев новыми вариациями вкусненького. При всем обилии вариаций специй, добавок, пропорций неизменным остается одно: в рецепте обязательно фигурируют отборные огурцы, соль и дубовый бочонок.

Многие хозяйки, которые на время отказывались от солений в бочке, все равно возвращаются к этому способу. Конечно, иногда нехватка места не позволяет использовать большую деревянную тару, и в ход идут стеклянные бутыли. Но итог получается совсем не тот – огурцы не хрустят так, как хотелось, не обладают тем ароматом, на который рассчитывалось. Что уж говорить о пластиковой таре, зачастую придающей овощам неприятный синтетически привкус!

Именно поэтому важно выбрать не только «свой» рецепт, но и довести его до ума с помощью правильно подобранной тары. А вопрос с нехваткой места можно решить, купив бочонок небольшого размера.

Выбор качественного дубового бочонка – залог удачной засолки огурцов

Если у вас пока отсутствует дубовая бочка для засолки огурцов купить ее вы сможете в нашем интернет-магазине. Для начала стоит определиться с вместительностью бочонка - ведь у нас вы сможете найти варианты от 5 л до 500 л. Таким образом, каждый сможет найти бочки нужной вместимости – и те, кто будет хранить их на балконе в собственной квартире, и те, кто предпочитает большие объемы, и располагает вместительным погребом или подвалом. Можно купить одну бочку, а можно сразу приобрести несколько бочонков – для огурцов и других солений.

Наши дубовые бочки изготовлены из высококачественного кавказского дуба, который обладает прекрасными эксплуатационными свойствами. Такие бочонки долговечны, прочны, экологически чисты.

Подготовка бочки к засолке огурцов

Приступать к подготовке бочки следует заблаговременно. Для начала необходимо заполнить дубовые бочки для огурцов чистой водой, и оставить в таком состоянии на две-три недели. По необходимости меняйте воду с периодичностью в пять-шесть дней.

Потом воду выливают, бочки тщательно вымывают горячим раствором соды, и после хорошенько прополаскивают водой комнатной температуры. После бочки следует вытереть досуха, затем окатить кипятком, и можно приступать к заполнению овощами.

Если вы планируете начать засолку чуть позже, просто накройте подготовленный сухой бочонок чистой сухой тканью, и оставьте стоять.

Вкусные соленые огурчики из дубовой бочки: рецепт

Огурцы для засолки выбирайте самые свежие, в идеале – только сорванные с грядки. Оптимально, если они будут примерно одинакового размера – поэтому обязательно займитесь сортировкой перед началом засолки.

Промойте огурчики, чтобы они стали чистыми, затем на пару минут окуните в кипяток, и потом сразу в холодную воду. Благодаря этому овощи сохранят свой натуральный зеленый цвет.

Для засолки огурчиков холодным способом вам потребуется:

• 50 кг огурцов
• 1 кг зонтиков укропа
• 200 г зубочков чеснока, очищенных от шелухи
• 250 г зелени и корня хрена
• 50 г горького перца (свежего)
• 250 г зелени сельдерея и петрушки
• Листья черной смородины и вишни

Наполните бочки огурцами, равномерно переслоенными специями: на дно бочки укладываются специи, затем часть огурцов, затем снова специи, часть огурцов и сверху оставшиеся специи.

Затем залейте огурцы раствором соли. Солевой раствор делается исходя из величины огурчиков:

• Для мелких – на 90 л воды 7 кг соли;
• Для средних – на 90 л воды 8 кг соли;
• Для крупных – на 90 л воды 9 кг соли.

Именно поэтому очень важно стараться рассортировать огурцы по величине – чтобы они просолились равномерно, и все получились хрустящими и вкусными.

Бочку с огурцами оставляют при комнатной температуре на два-три дня, чтобы спровоцировать брожение. Затем перемещают в холод – в погреб или подвал. Важно, чтобы рассол наполнял бочку до краев.

Срок приготовления огурчиков – около месяца.

Вкуснейшие огурцы в дубовой бочке рецепт которых приведен выше, будут радовать всю вашу семью в течение целой зимы.

Бочка для огурцов – прекрасный подарок хозяйке, увлекающейся засолкой

Если среди ваших знакомых есть кто-то, кто любит засаливать огурчики на зиму, но по-прежнему делает это в стеклянной или пластиковой таре, вы можете преподнести ему прекрасный подарок. Купите дубовую бочку среднего размера, сопроводите ее собственным фирменным рецептом огурчиков, и подарите на торжество. Будьте уверены, этот подарок произведет фурор. А после того, как хозяйка впервые опробует подаренную емкость, вы еще не раз услышите искренние слова благодарности.

Ведь только в дубовой бочке можно получить огурцы, в которых сочетается незабываемый вкус, потрясающий аромат и хрустящая консистенция.

Засолка огурцов в дубовом бочонке

Бочки для засолки использовались еще в глубокой древности для качественной заготовки овощей на зиму. Нет ничего прекраснее, чем холодной зимой полакомиться вкусными соленьями. Огурцы, засоленные в дубовой бочке, получаются хрустящими, ароматными, и очень вкусными. Если вы имеете погреб или какой-либо подвал, то смело можете использовать для заготовки огурчиков засолку в бочке из дуба.
В настоящее время существует великое множество самых разнообразных способов засолки, вы можете подобрать любой, который пришелся вам по душе. К вашему вниманию первый рецепт засолки в бочках хрустящих огурчиков.

Для рецепта вам потребуется: чеснок, сельдерей, петрушка, хрен, листья черной смородины, листья вишни, соль, перец, и, конечно же, огурчики.
Для рассола: расчет на 10 кг – 1 кг соли. Рассол готовится по следующему принципу, смешивается соль и вода. Оставляете это все бродить на пару дней.
В первую очередь необходимо обязательно подготовить бочку к использованию. Желательно, приступить к подготовке за 2 недели до процесса засолки. Следует тщательным образом вымочить бочонок, сделать это совсем просто. Нужно залить емкость до краев теплой водой, оставить на пару недель, слить водичку, вымыть простым раствором соды и воды, и вновь сполоснуть водой.
Перед тем, как закладывать огурчики в бочонок, бочку нужно как следует обдать холодной водой. Огурцы для засолки нужно тщательно вымыть, окунуть на 2-4 минуты в кипяченую воду, а затем сразу же в холодную. Эта процедура нужна для того, чтобы огурчики сохранили свой яркий и насыщенный зеленый цвет. Выложите часть огурцов на дно бочки, затем добавьте укроп (зонтики), зелень, хрен, чесночок, перчик, листики смородины и вишни (объем специй на 50 кг огурцов не должен превышать 500 г), выложите второй слой огурцов и снова переложите слой специй.  Теперь залейте все это доверху рассолом. Плотно закройте и можете спускать в подвал на хранение.
Рецепт No2. Огурцы в бочке, засолка холодным способом.
Этот рецепт еще намного проще первого. Первоначально следует тщательно вымыть огурчики и замочить их в холодной воде на несколько часов.
Естественно, бочку вы изначально уже вымочили. Теперь уложите в нее на дно веточки можжевельника и залейте водой на 15 минут, теперь слейте воду, и натрите бочку изнутри чесноком. После чего часть вымытой зелени уложите на дно бочонка, сверху уложите огурчики, снова зелень, снова огурчики, и еще часть зелени. Повторять слои нужно до тех пор, пока бочка не будет заполнена. Теперь залейте все рассолом, приготовленным из холодной воды и соли. Сверху накройте все листиком хрена. Готово!
Есть несколько хороших советов для соления огурчиков:
· Собирайте овощи непосредственно в день планируемой заготовки;
· Перед засолкой опустите овощи в кипяток, а затем в холодную воду для сохранения натурального цвета;
· Для наиболее длительного хранения добавьте несколько кусочков дубовой коры в бочку;
· Преимущественно отбирать огурчики для соленья только с черными колючками;
· Если огурцы имеют пупырышки белого цвета – не используйте их для засолки;
· Чтобы получился оригинальный и насыщенный вкус, вместе с огурчиками можно солить сладкий перчик или помидоры.
На самом деле, существует огромное количество вкусных рецептов. Некоторые вы можете придумать самостоятельно, импровизируя и добавляя свои ингредиенты по вкусу. В любом случае, в дубовой бочке овощи получатся просто отменными! Ведь бочка передает часть своих питательных, дубильных веществ при засолке овощам. Именно благодаря этому, огурчики получаются хрустящими, яркими, имеют необычайный аромат и вкус!
Покупайте дубовые бочки для засолки овощей, и солите на радость и здоровье всей семьи!

Рецепты приготовления коньяка в домашних условиях

Большинство людей предпочитают такой алкогольный напиток, как коньяк. Что такое коньяк? Это алкогольный продукт, который изготовлен из самогона и винного винограда. Напиток, приготовленный в домашних условиях, отлично заменит сомнительный алкоголь с прилавков магазинов, при этом самодельный коньяк ничуть не уступает магазинной продукции. Существует несколько интересных рецептов.

Рецепты приготовления домашнего коньяка

Рецепт 1. Домашний коньячок на дубовой коре. Для того чтобы его приготовить потребуются следующие ингредиенты:

• 3,5 литра водки
• 4 столовые ложки коры дуба
• 2 чайные ложки жженого сахара
• 1 пакет ванилина

Для начала нужно взять стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, в нее влить водку (в случае, если водки нет, можно использовать самогон или спирт разбавленный водой). Затем нагреть сахар над огнем до тех пор, пока он не станет рыжим, добавить его к водке.  Затем добавить кору дуба, высыпать пакет ванилина. Кора дуба и сахар – это натуральные красители домашнего коньячка.

Все ингредиенты в банке, теперь остается тщательно перемешать, плотно закрыть и убрать в темное место. Идеально подойдет винный погреб или обыкновенный подвал. Настаивать продукт следует в течение месяца, можно выдерживать и дольше. Коньяк можно считать готовым, когда он станет яркого и насыщенного цвета.

После этого алкоголь нужно процедить при помощи марли, перелить в красивую бутылку. Коньяк готов, теперь можно выставить его к праздничному столу.

Второй рецепт приготовления коньяка из самогона. Для него потребуется:

• Три литра самогона (45%)
• Упаковка коры дуба
• Бутоны гвоздики (4шт.)
• 4 ч.л. сахара
• Ванилин
• Щепотка корицы
• Мускатный орех

Для начала в какую-либо емкость нужно вылить самогон (можно немного разбавить), затем нагреть сахар и добавить к самогону, после чего все нужно тщательно перемешать. Кора дуба придаст великолепный аромат напитку, но если для приготовления коньяка используется дубовая бочка, то можно обойтись без коры.  Добавить по вкусу такие пряные ингредиенты как ванилин, гвоздика, кориц и мускат. Все перемешать, закрыть плотной крышкой и отправить в прохладное место наставиться. Настаивать следует в течение четырех недель, пока цвет не станет насыщенным. Если есть желание получить более выдержанный коньяк, то настаивать его нужно не меньше 170 дней.

Итак, рецепты приготовления домашнего коньяка достаточно простые, а его вкус, аромат ничуть не отличается от знаменитых напитков. Для самодельного коньяка используются самые простые, а также доступные компоненты, которые можно найти в любом магазине или аптеке. Несмотря на это, домашний напиток может стать достойным конкурентом дорогому алкоголю.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

https://bochka-dubovaya.ru/articles/340538

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.

Как настаивать самогон на дубовой щепе

                Самогон на дубовой щепе является замечательной альтернативой напитках, которые требуют долгой выдержки в дубовой бочке. Приобрести дубовую бочку для многих людей не так просто, именно поэтому большинство людей, выгоняющих самогон, настаивают его на дубовой коре или щепках. Такой процесс приготовления не занимает длительного времени, а рецепт состоит из доступных компонентов.

Купить дубовую щепку

Для приготовления продукта необходимо, прежде всего, подготовить все требуемые ингредиенты. Дубовая щепка для самогона, купить ее можно в любой аптеке или в интернет-магазинах. Дубовая щепа уже продается с различной степенью обжига, что немного влияет на время выдержки продукта. Например, щепа сильного обжига может сократить время примерно до 9 недель выдержки. Настойка на самогоне и щепе среднего обжига, конечно же, потребует немного больше времени на выдержку. Цена данного ингредиента может варьироваться от 200 до 800 и более рублей. Цена может зависеть от качества и обжига щепы.

Именно этот компонент оказывает довольно сильное влияние на аромат, вкус и цвет будущего настоя на самогоне. Благодаря щепе, напиток приобретает слегка рыжеватый оттенок, древесный аромат, а вкус отдает вязкими нотками.

Рецепт, как настаивать самогон

Пожалуй, самым простым рецептом является банальное добавление щепки в самогон. Для приготовления такой алкогольной продукции потребуется:

• Литр крепкого самогона (желательно 45 градусов)
• Столовая ложка дубовой коры (щепку можно приобрести в любом из аптечных пунктов)
• Чайная ложка свежего меда
• Гвоздика сушенная – 4 штуки
• Черный молотый перец
• Столовая ложка зверобоя
• Сахар или ванилин (по вкусу)
• Корица (1/4 палки)
• Чайная ложка душицы
• Изюм

Щепу необходимо предварительно подготовить, немного обжечь ее, добавить к ней немножко сушенной дубовой коры, которая продается в аптеке, добавить изюм (исходя из того, что для рецепта используется три литра самогона, нужно добавить примерно 30 грамм), затем добавить остальные компоненты, корицу, сахар жженный (он придаст напитку натуральный оттенок), ванилин, гвоздику, душицу и прочие пряности. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Сколько дубовой щепы на литр самогона нужно добавить? Оптимальный вариант – это 20 грамм на один литр самогона. Крепость домашнего напитка должна быть не выше 45 градусов. Выдерживать следует в течение полугода в стеклянной посуду или эмалированных кастрюлях, при этом емкость должна быть плотно закрыта крышкой. Лучшим место для хранения и выдержки продукта является темное и прохладное место (например,  винный погреб или обыкновенный подвал, который имеется почти у каждого человека.) Периодически напиток следует слегка взбалтывать. По завершению настаивания напиток нужно процедить для того чтобы удалить щепки коры. Готовый напиток должен иметь мягкий вкус, слегка с вяжущим эффектом (вязкость возникает из-за дубовой коры). Такой самогон должен отдавать виноградным, ванильным и копченым вкусом и ароматом. На последнем этапе приготовления напитка нужно разлить самогон по более удобным емкостям. Ароматный напиток готов к употреблению.

Пожалуй, для самогонщиков, которые не могут позволить себе приобрести дубовые бочки, и выдерживать алкогольные напитки именно в них, дубовая щепка – наиболее удачный вариант. Употреблять полученный настой рекомендовано в небольшом количестве. Нельзя забывать о том, что каким бы ароматным и вкусным не получился самогон на щепках, он все также остается довольно крепким алкоголем, а крепкими спиртными напитками, как известно, не стоит злоупотреблять.

Если полученный продукт перелить в какую-либо фирменную бутылку, то отличить домашний продукт, приготовленный своими руками от какого-либо дорогого напитка, который стоит на прилавках магазинов, практически не возможно. За исключением случая, если напиток не будет дегустировать настоящий сомелье.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

https://bochka-dubovaya.ru/articles/339519

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.

В настоящее время никак нельзя обойтись без соленых огурчиков за праздничным столом. Это замечательное дополнение к основной пище, а также отличная закуска к водке. Пожалуй, самыми вкусными можно признать бочковые огурчики.

Дубовые бочки для засолки огурцов

Почему соленые огурцы лучше всего готовить в дубовой бочке, а не в стеклянной и пластиковой посуде, которая намного дешевле?  Как известно, дуб, из которого изготавливают дубовые бочки, обладает специальными дубильными веществами. Такие вещества – это наилучшие натуральные природные консерванты. Именно благодаря им, помидорчики, квашеная капуста, грибы, и хрустящие огурчики могут храниться в маринаде или рассоле намного дольше. Помимо этого, дубовая бочка придает консервированным продуктам особый вкус, а металлическая, стеклянная и пластиковая посуда могут его только испортить. Именно по этим причинам стоит отдать свое предпочтение конкретно дубовым бочкам.

Подготовка бочки и засолка огурцов

Естественно, перед тем как начать засолку огурцов, нужно как следует подготовить бочонок. Если бочка новая, то следует поэтапно пройти весь процесс ее подготовки к использованию, то есть вымочить ее в течение нескольких недель, только после этого бочонок не будет пропускать жидкость.

Если бочка использовалась уже неоднократно, то нельзя ее оставлять наполненной рассолом или просто вымытой. Необходимо слить рассол, тщательно промыть ее, затем высушить и наполнить ее известью. Затем залить кипятком до краев бочки. Важно запомнить: ни в коем случае нельзя оставлять бочку сухой, так она может очень быстро испортиться!

Когда бочонок готов, можно приступать к самой засолке. Сорта огурцов для засолки в бочке могут подойти абсолютно любые, но лучше, если они будут приблизительно одинаковых размеров и зрелости. Так засолка будет происходить практически равномерно. Не стоит выбирать слишком зрелые огурцы для засолки.

Способы засолки огурцов в бочке

Существует несколько хороших способов засолки огурчиков:

• При помощи холодной воды
• Острые огурчики с пряностями
• С кислым привкусом

Рассмотрим поближе, способ засолки холодной водой.

Для этого необходимо собрать огурчики с грядки, вымыть их и поместить в кипяток на пару минут, затем достать из кипящей воды и поместить на минутку в ледяную воду. Такой процесс поможет сохранить огурцам их зеленый цвет.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг зонтиков укропа
• 250 г корня хрена
• 250 г зеленой верхушки хрена
• 250 г очищенного чеснока
• 40 г горького перца
• По вкусу петрушка и сельдерей
• Зеленые листочки смородины, вишни, винограда

Все ингредиенты следует тщательно промыть и просушить. На дно бочки следует выложить листья и специи, затем слой огурцов, затем снова листья, чередовать до конца. После чего залить огурцы холодным рассолом.

Как приготовить рассол? Для этого необходимо взять 80 литров воды, 6 кг соли, можно по вкусу добавить горчичного порошка.

Теперь, когда огурцы залиты маринадом, бочку следует оставить в тепле на пару дней, так начнется процесс брожения. Когда огурцы начнут бродить, может образоваться пенка вверху бочки, соответственно, рассол опускается, значит, нужно долить холодной воды.

Такой рецепт засолки огурцов довольно прост, он не требует каких-либо особых усилий. Засолить огурчики к праздничному столу сможет любой желающий человек в домашних условиях.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :

http://bochka-dubovaya.ru/articles/302589

Автор статьи: Шапаренко И.Ю.